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湾沚山芋完整数据
粮食安徽省

湾沚山芋

外形呈纺锤形或长纺锤形，皮色为淡红色，薯皮完整光鲜干净，大小因品种而异,湾沚山芋肉色白色，肉质粉面,甘香可口，粗纤维少，素有“色如璧，甜如蜜、香如桂、食如粟”之称。内在营养丰富，含有多种人体需要的营养物质。

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选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

芜湖县湾沚镇境内，东至新丰村，西至新圩村南至百花村，北至长岗村，共26个行政村。

登记凭证
AGI
AGI01290
PGI 产品
2025年第632号
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标
脂肪 <=0.2gpH值 为5.5～7.0
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味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

据芜湖县志记载，明清时，山芋即已在芜湖县湾沚镇一带丘岗区普遍种植，成为当地百姓的重要食粮，每遇纷乱饥饿的年代，山芋便成了老百姓赖以活命的食物。人们编了个顺口溜说“湾沚山芋是个宝，自然灾害少不了，没有山芋来充饥，百姓生命很难保”。每至秋季，县城湾沚镇1公里多长的老街，曾经是最热闹的山芋交易市场，四面八方的人来此“挑”山芋，鲜山芋通过发达的青弋江水路整船运住芜湖、上海、南京、镇江、扬州一带，尤其垄断了芜湖、南京的山芋市场。独特的地理条件和栽培方式，造就了湾沚山芋独特的口味，熟吃香甜，生吃脆嫩，富含淀粉、膳食纤维和蛋白质等多种营养元素，县志上称其“色如璧，甜如蜜、香如桂、食如粟”，素有“地下苹果”之美誉。至今，当地老百姓说起湾沚山芋时，依然津津乐道，这一份丰厚的历史与人文情怀，令几代芜湖人怀想不已。

外观与品质

品质特征
外形呈纺锤形或长纺锤形，皮色为淡红色，薯皮完整光鲜干净，大小因品种而异,湾沚山芋肉色白色，肉质粉面,甘香可口，粗纤维少，素有“色如璧，甜如蜜、香如桂、食如粟”之称。内在营养丰富，含有多种人体需要的营养物质。

选购与储存

选购要点
选择地理位置相对较高的丘陵缓坡地带，环境质量符合NY/5010的规定；土层深厚，耕作层疏松，含水量适中，保水保肥能力强，肥力中等，pH值为5.5～7.0的壤土
储存保鲜
温度：常温；湿度：干燥；容器：通风干燥处；保鲜期：根据储存条件而定

食疗与注意

食疗功效
提高人体对主食中营养的利用率，使身体更健康，延年益寿
推荐用量
每次1个（150克）

食用注意

甘薯含有「气化酶」，吃后有时会发生恶心、吐酸水、肚胀排气等现象

地理标志详情

登记年份
2013 年
证书持有人
芜湖县湾沚镇农业综合服务站
保护面积
17,948 公顷
年产量
403,800 吨
登记编号
AGI01290

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

湾沚山芋

湾沚山芋

GI
安徽芜湖市

外形呈纺锤形或长纺锤形，皮色为淡红色，薯皮完整光鲜干净，大小因品种而异,湾沚山芋肉色白色，肉质粉面,甘香可口，粗纤维少，素有“色如璧，甜如蜜、香如桂、食如粟”之称。内在营养丰富，含有多种人体需要的营养物质。

官方公告 第632号（2025-06-27）
脂肪 <=0.2gpH值 为5.5～7.0

主要产地

安徽省

湾沚山芋产地

安徽省

外形呈纺锤形或长纺锤形，皮色为淡红色，薯皮完整光鲜干净，大小因品种而异,湾沚山芋肉色白色，肉质粉面,甘香可口，粗纤维少，素有“色如璧，甜如蜜、香如桂、食如粟”之称。内在营养丰富，含有多种人体需要的营养物质。