铜陵白姜

产品特点 铜陵白姜因姜嫩皮白而得名，品质上乘，有“中华白姜”之美誉，生姜瓣粗肥厚，姜指饱满，块大皮薄，汁多渣少，肉质脆嫩，香味浓郁，味辣而不呛口 。据化验资料分析，生姜除含有姜油酮、姜油酚、姜油以外，还含有蛋白质1.4%、糖8%、脂肪0.7%。此外还有人体所必须的钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血栓和无机盐等营养成分。老姜具有健胃、止血、顺气去寒、化痰解毒、发汗消热、调味蔬菜、增进食欲等功能。 铜陵白姜 产地环境 铜陵产姜种植系统核心区为天门镇、大通镇和西联乡，主产区天门镇位于东经117.8度、北纬30.8度，气候温和、雨量充沛、四季分明，是白姜优质种质资源区和优质名产区。 历史渊源 铜陵产姜的历史悠久，早在春秋时就有种植。 在北宋年代，铜陵已成为全国生姜的著名产区，并被列入朝廷贡品。 据嘉靖《铜陵县志》记载，明代铜陵生姜已成为热门特产。“邑产姜、蒜、苎麻、丹皮之类，近亦间有贩贾者，但远人市贩者居多。” 清顺治十三年（1656年），《铜陵县志·物产》记载，当时姜的产量“每岁不下十万担”。 至民国年间，铜陵大通经营生姜的私营行商，每年采购鲜姜销往安庆、芜湖、镇江、扬州等地，像安庆的“胡玉美”、扬州的“四美”、镇江的“恒顺”等有名的酱园采购铜陵生姜，加工糖冰姜、糖醋姜、酱姜等。 2022年9月15日，2022·中国农民丰收节暨铜陵白姜文化旅游月开幕仪式在铜陵市义安区天门镇中华白姜文化园举行。 2014铜陵白姜开市 生产情况 2017年，铜陵白姜种植面积为3500亩，亩产约2600斤。 2024年，铜陵市白姜种植面积已达6800亩，较2023年增长近700亩。 产品荣誉 2008年，铜陵白姜加工制作技艺被列为安徽省非物质文化遗产名录。 2009年11月16日，原国家质检总局批准对“铜陵白姜”实施地理标志产品保护。 2017年6月，农业农村部公布了第四批中国重要农

登记年份

2020 年

证书持有人

铜陵市农业科学研究所

登记编号

AGI02885

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx