味探中国
桐江鲈鱼完整数据
水产动物福建省

桐江鲈鱼

体形修长、横断面侧扁;腹侧银白色;黑色斑点大多集中于背侧上方、侧线下方基本无斑点;下颌吻端呈浅红色。营养丰富，高热量、高蛋白、低脂眆，具有很高的营养价值。

别名：鱼类、活鱼

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

福建省福鼎市行政区内山前、桐山、桐城街道办事处等十一个乡镇（办事处、开发区）海淡水水域。

登记凭证
AGI
AGI00295
GIM 商标
12721807/12721808
PGI 产品
第625号
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标
pH值 7
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味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

魚類泛指所有脊索動物門脊椎動物亞門中整个生命周期都依赖鳃进行气体交换并用鳍驱动自身移动的水生动物。魚類共同的特徵是缺乏四肢及肢末端的指骨，皮膚表層通常覆有保护性的鳞，且通过不含羊膜的卵进行卵生或卵胎生繁殖。生物学上针对鱼类的学术分支称作鱼类学。

外观与品质

品质特征
体形修长、横断面侧扁;腹侧银白色;黑色斑点大多集中于背侧上方、侧线下方基本无斑点;下颌吻端呈浅红色。营养丰富，高热量、高蛋白、低脂眆，具有很高的营养价值。
风味口感
肉质更瘦一些，而口感醇厚；风味甘美而清淡

选购与储存

选购要点
地域范围：福建省福鼎市行政区内的十一个乡镇（办事处、开发区）的海淡水水域； 自然生态环境：水质清澈无污染，流速适宜，饵料丰富； 气候情况：亚热带海洋性季风气候，四季分明，夏无酷暑，冬无严寒
储存保鲜
温度/湿度/容器/保鲜期：未提及

烹饪与搭配

铁扒烘烤煎或者纸包烤等
经典菜谱
豆豉、芝麻，老抽以及姜等
食材搭配
豆、芝麻，老抽以及姜等；番茄、大蒜、橄榄油以及红椒；潘诺酒和其他带有一丝八角风味

营养成分

每100g可食部（墨鱼 (鲜，曼氏无针乌贼)） · 数据来源：中国食物成分表

3.4g
碳水化合物
0.9g
脂肪
15.2g
蛋白质
83kcal
能量
钾400mg
磷165mg
钙15mg
铜0.69mg
铁1mg
镁39mg
锰0.1mg
钠165.5mg
硒37.52μg
锌1.34mg
烟酸1.8mg
维生素B10.02mg
维生素B20.04mg
胆固醇226mg
膳食纤维0g
维生素E1.49mg

食疗与注意

食疗功效
滋补养身，加快伤口愈合
适宜人群
坐月子的妇女，术后的患者

地理标志详情

登记年份
2010 年
证书持有人
福鼎市闽鼎水产专业合作社
保护面积
7,666 公顷
年产量
6,000 吨
登记编号
AGI00295
种植/养殖历史
桐江鲈鱼生长环境优越，养殖历史悠久，具有体形修长、横断面侧扁;腹侧银白色; 黑色斑点大多集中于背侧上方、侧线下方基本无斑点;下颌吻端呈浅红色等 独特的外观特征。

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

桐江鲈鱼

桐江鲈鱼

GI
福建宁德市

体形修长、横断面侧扁;腹侧银白色;黑色斑点大多集中于背侧上方、侧线下方基本无斑点;下颌吻端呈浅红色。营养丰富，高热量、高蛋白、低脂眆，具有很高的营养价值。

官方公告 第625号（2025-04-14）
pH值 7

主要产地

福建省

魚類泛指所有脊索動物門脊椎動物亞門中整个生命周期都依赖鳃进行气体交换并用鳍驱动自身移动的水生动物。魚類共同的特徵是缺乏四肢及肢末端的指骨，皮膚表層通常覆有保护性的鳞，且通过不含羊膜的卵进行卵生或卵胎生繁殖。生物学上针对鱼类的学术分支称作鱼类学。

福建省宁德市福鼎市

体形修长、横断面侧扁;腹侧银白色;黑色斑点大多集中于背侧上方、侧线下方基本无斑点;下颌吻端呈浅红色。营养丰富，高热量、高蛋白、低脂眆，具有很高的营养价值。