天目笋干

产品特点 感官品质特征 天目笋干 天目笋干，色泽：青绿黄亮，笋干本色。形态：质地柔嫩，形态完整，形状扁平、弯曲。香味：炭烤咸香、清馥芬芳，无其它异味。滋味：鲜嫩、脆爽，具笋干特有滋味。杂质：无肉眼可见外来杂质。 内在品质特征 天目笋干的蛋白质含量16.0~20.5克/100克，脂肪含量0.7~1.3%，粗纤维含量4.5~6.5%。 产地环境 地形地貌 浙江临安西面的 清凉峰 和北面的天目山山脉包裹出一大片特有的 天目山 内陆盆地，茂密的林木、竹子和丰富的森林植被形成了域内独特、复杂多变、多类型的气候和森林生态环境；境内低山丘陵与河谷盆地相间排列，交错分布，大致可分为中山——深谷，低山丘陵——宽谷和河谷平原三种地貌形态。中山（海拔1000米以上）面积占5.4%，中低山（海拔800~1000米）占8.8%，低山（海拔500~800米）占18.3%，丘陵岗地（海拔100~500米）占57.4%，河谷平原（海拔100米以下）占10.4%。 气候条件 浙江临安天目山地处中亚热带，温暖湿润，光照充足，雨量充沛，冬暖夏凉，四季分明，年平均气温14摄氏度。天目山 仙人顶 年平均气温为8.8摄氏度，天目山麓禅源寺为14.8摄氏度、常年7月份的平均气温为26摄氏度；具有丰富的“负氧离子”和多种微量元素，适宜竹笋的种植。 历史渊源 据《 临安县志 》记载，明朝正德、嘉靖年间，天目笋干已为江南士民称道，至清朝康熙、雍正、乾隆年间，西天目山禅源寺香火鼎盛，天目笋干成为寺院待客的主菜。 民国三十年（1941年），禅源寺被炸，香火衰落，至解放前夕，笋干也一度中落，除农民自食和馈赠亲朋少许外，少有客商进山贩运。 1949年，临安解放后，人民政府重视笋干生产。1952年，供销社开始为农民代销笋干。1954年全面开展收购，笋干产量倍增，年产量达14000余担，并开始提供外贸出口。1956年，天目笋干参加“ 广

登记年份

2020 年

证书持有人

杭州市临安区竹产业协会

登记编号

AGI02844

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx