太仓白蒜

产品特点 外在感官特征 太仓白蒜干蒜头饱满紧实，蒜头肥硕结实，蒜瓣大而匀称，色泽洁白，蒜头直径4.5厘米以上，重40~45克，8瓣~9瓣，大小均匀。蒜瓣肉质紧实脆嫩，味辛香浓烈。熟制蒜呈糯性 。 内在品质指标 太仓白蒜 淀粉 含量≥13.0%，可溶性总糖≥20.0%， 维生素 C≥3.00毫克/百克， 蛋白质 ≥5.5% 。太仓白蒜含有适量的维生素C、磷质、铁质和丰富的钙质以及糖和质白糖 。 太仓白蒜 产地环境 土壤地貌 太仓白蒜种植区域处于长江南岸平原海拔较高地区，全境地势平坦，生态环境良好，东部为沿江平原，西部为低洼圩区，以地势高亢，排灌方便为佳，土壤以夹砂土和黄泥土为主，熟土层厚，土壤有机质含量24.55~34.4克/千克，土壤有效磷平均含量为24毫克/千克，速效钾平均含量为125毫克/千克，磷钾肥含量丰富。土壤通透性好，保肥保水又爽水，耕性良好，土壤质量达到一级，土地垦殖率达50％以上 。 水文情况 太仓白蒜种植区域水域面积宽广，其中长江水域占全市总面积的五分之一，水资源丰富，渠塘纵横交错，典型的江南水乡。内陆水域约占内陆总面积的17%。境内河流稠密，塘河众多，有大小河流3300条，河道总长为3100千米。淡水资源丰沛，水利设施齐备，灌排便利 。 气候特征 太仓白蒜种植区域地处亚热带季风气候区，气候温暖湿润，四季分明，光照充足，雨量丰沛，冬季受北方冷高压控制，以少雨寒冷天气为主；夏季受副热带高压控制，天气炎热；春秋季是季风交替时期，天气冷暖多变，干湿相间。多年年平均气温16.2摄氏度，降水量1159.6毫米，常年日照平均值1906.6小时，无霜期约226天。年极端最高气温37.9摄氏度。冬、夏季雨水正常，春季雨水偏多，秋季雨水偏少。历年平均梅雨期24.3天。一年中降水量大都集中在气温最高的七、八月份，形成了“雨热同季”现象，适宜太仓白蒜种植 。 历史渊源 太仓白蒜不

登记年份

2020 年

证书持有人

太仓市农学会

登记编号

AGI03121

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx