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索多西辣椒完整数据
蔬菜西藏自治区

索多西辣椒

别名：海椒、辣子、牛角椒、秦椒、大椒

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

昌都市芒康县所辖索多西乡、朱巴龙乡、如美镇等8个乡(镇)34个行政村。

登记凭证
AGI
AGI03261
PGI 产品
2025年第640号公告
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标

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味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

辣椒，又叫牛角椒、长辣椒、薟椒仔（台語）、薟椒（潮汕話）、辛椒、番椒、番薑、番仔薑（台語）、海椒、辣子、辣角、胡椒、秦椒、辣皮子（新疆）等，是一种茄科辣椒屬（学名：Capsicum）植物果實的泛称。其中最常见的一年生辣椒（C. annuum）拥有许多人工栽培品种及变种，如菜椒（C. a. var. grossum）和朝天椒（C. a. var. conoides）等等。

外观与品质

风味口感
风味柔和型；成熟后更加甘美；圆润醇厚；从柔和到辣均有；辛辣；刺激感；包含有天然油脂的痕迹；带有一点淡橙色表明辣椒面中籽的含量非常高，使得辣味更加刺激

选购与储存

选购要点
带有光泽而细滑的外皮，用手指触碰时感觉到硬实；所有新鲜的辣椒都应带有光泽而细滑的外皮；青柿椒没有成熟的青柿椒比成熟后的青柿椒外皮要薄一些；辣椒的筋脉和籽需要去掉
储存保鲜
温度：常温；湿度：干燥；容器：塑料袋；保鲜期：1-2周

烹饪与搭配

切成条状或者丁状用来准备生食或者加热烹调可以酿馅后烤可以铁扒烧烤或者碳烤可以切成块煎炒挂上面糊后炸腌制时：可以用醋或者油腌制烧焦并去掉外皮
经典菜谱
辣椒沙拉；辣椒馅饼；辣椒烤制；辣椒炖菜；辣椒煎饼；辣椒酱
食材搭配
粗海盐；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；醋；油

营养成分

每100g可食部（辣椒 (青、尖)） · 数据来源：中国食物成分表

5.2g
脂肪
0.8g
蛋白质
22kcal
能量
钾154mg
磷20mg
钙11mg
铜0.05mg
铁0.21mg
镁0.3mg
钠7mg
硒0.05μg
锌0.02mg
烟酸0.62mg
维生素B10.02mg
维生素A98μgRE
维生素C59mg
胆固醇0.3mg
膳食纤维0g
维生素E0.38mg

食疗与注意

食疗功效
包含有天然油脂的痕迹

食用注意

辣椒的筋脉和籽需要去掉

地理标志详情

登记年份
2020 年
证书持有人
西藏芒康县农业技术推广站
登记编号
AGI03261

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

索多西辣椒

索多西辣椒

GI
西藏昌都市
官方公告 第640号（2025-08-13）

主要产地

西藏自治区

辣椒，又叫牛角椒、长辣椒[1]、薟椒仔（台語）、薟椒（潮汕話）、辛椒、番椒、番薑、番仔薑（台語）、海椒[2]、辣子、辣角、胡椒、秦椒[3]、辣皮子（新疆）[4]等，是一种茄科辣椒屬（学名：Capsicum）植物果實的泛称[5][6]。其中最常见的一年生辣椒（C. annuum）拥有许多人工栽培品种及变种，如菜椒（C. a. var. grossum）和朝天椒（C. a. var. conoides

西藏自治区昌都市芒康县

索多西辣椒产地