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绥中核桃完整数据
果品辽宁省

绥中核桃

果实较大，圆形，缝合线紧、平、窄，壳皮光滑美观。皮薄，指捏即开，可取整仁，内隔壁退化，取仁极易，果仁饱满，黄白色，出仁率高。核桃果仁中含有丰富的营养成分。

别名：核桃 [ 1 ] [ 2 ]、羌桃、合桃、万岁子、胡桃

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

绥中县所辖区域内高台镇、沙河镇、前卫镇、王凤台镇、高甸子镇、范家乡、秋子沟乡、叶家镇、西平乡、明水乡、葛家乡、永安乡、大王庙乡、西甸子乡、绥中县城郊乡等十五个乡（镇），80余个村。

登记凭证
AGI
AGI01070
上市与选购时间

9月

官方品质指标
蛋白质 22.3g/100g脂肪 63g/100g水分 3.67g/100g单果重 10-15g果重 10-15g出仁率 为56%

基本介绍

胡桃（學名：Juglans，英語：walnut tree）又稱核桃、羌桃、合桃、萬歲子，為胡桃科胡桃屬（Juglans）植物的统称，原产于中亚地带。胡桃可食用的部分为其果核中的种子，稱為核桃仁，多采用普通胡桃的种子。據說張騫將該物種引入中國。

外观与品质

品质特征
果实较大，圆形，缝合线紧、平、窄，壳皮光滑美观。皮薄，指捏即开，可取整仁，内隔壁退化，取仁极易，果仁饱满，黄白色，出仁率高。核桃果仁中含有丰富的营养成分。
风味口感
令人愉悦的风味；甜味和咸香风味
可食部位
种子

选购与储存

选购要点
感沉車，在拿起米摇死闷，不会发出咔嗒咔嗒声音的核桃
储存保鲜
在一个凉爽、干燥的地方

烹饪与搭配

炒炖煮凉拌等
经典菜谱
腌核桃

营养成分

每100g可食部（核桃(鲜)） · 数据来源：中国食物成分表

6.1g
碳水化合物
29.9g
脂肪
12.8g
蛋白质
336kcal
能量
烟酸1.4mg
维生素B10.07mg
维生素C10mg
维生素B20.14mg
胆固醇0mg
膳食纤维4.3g
维生素E41.17mg

食疗与注意

食疗功效
健脑益智，增强记忆力；提高细胞的生长速度，减少皮肤病、动脉硬化、高血压、心脏病等疾病的发生；润肌肤、乌须发，及具有防治
适宜人群
长期从事脑力劳动或体力劳动者；感到疲劳时

食用注意

禁忌：核桃性温，患有热病及阴虚火旺者应慎食；相克：与酒同食可能导致身体不适；安全提示：食用前应确保核桃新鲜无霉变

地理标志详情

登记年份
2013 年
证书持有人
绥中县核桃协会
保护面积
1,667 公顷
年产量
20,000,000 吨
登记编号
AGI01070
种植/养殖历史
5%以上，核仁出油率达50%，核桃味美而营养丰富，在市场上十分畅销。绥中县的核桃栽培历史悠久。绥中县第一部史书清光绪三十四年（1908）《绥中乡土志.特产篇》中就有绥中核桃栽培的记载。绥中核桃栽培虽然历史悠久，但是一直发展缓慢。主要局限于农家的房前

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

绥中核桃

绥中核桃

GI
辽宁葫芦岛市

果实较大，圆形，缝合线紧、平、窄，壳皮光滑美观。皮薄，指捏即开，可取整仁，内隔壁退化，取仁极易，果仁饱满，黄白色，出仁率高。核桃果仁中含有丰富的营养成分。

蛋白质 22.3g/100g脂肪 63g/100g水分 3.67g/100g单果重 10-15g

主要产地

辽宁省

胡桃（學名：Juglans，英語：walnut tree）又稱核桃[1][2]、羌桃、合桃、萬歲子，為胡桃科胡桃屬（Juglans）植物的统称，原产于中亚地带。胡桃可食用的部分为其果核中的种子，稱為核桃仁，多采用普通胡桃的种子。據說張騫將該物種引入中國[3]。

辽宁省葫芦岛市绥中县

果实较大，圆形，缝合线紧、平、窄，壳皮光滑美观。皮薄，指捏即开，可取整仁，内隔壁退化，取仁极易，果仁饱满，黄白色，出仁率高。核桃果仁中含有丰富的营养成分。