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寺郎腰大葱完整数据
蔬菜河南省

寺郎腰大葱

寺郎腰大葱品质特点，用四个字概括，即：高、长、脆、辣。高是指寺郎腰大葱的植株高大魁伟，长是指寺郎腰大葱的主要产品部分--葱白很长，很直。脆是指寺郎腰大葱质地脆嫩，味美无比。辣是指大葱的葱白辛辣，生食熟食都很可口，尤其是作为调味品最佳。

别名：青葱、大葱、叶葱、胡葱、冬葱、汉葱、木葱、葱仔、葱

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

河南省济源市境内西南部海拔400米以上山区，包括大峪镇15个行政村。

登记凭证
AGI
AGI00687
PGI 产品
2025年第646号公告
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标
水分 92.37%维生素C 168
查看官方公告下载公告 PDF

味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

蔥（学名：Allium fistulosum），別名青蔥、大蔥、葉蔥、胡蔥、冬蔥、漢蔥、木蔥、蔥仔、菜伯、水蔥、和事草，为多年生草本植物。葉子圆筒形，中間空，脆弱易折，呈青色。在東亞國家以及各處亞裔地區中，蔥常作為一种很普遍的香料调味品或蔬菜食用，在東方烹調中佔有重要的角色。葱在東亞的佛教、道教被歸類為為五辛之一，修行、出家者往往被禁止食用。

外观与品质

品质特征
寺郎腰大葱品质特点，用四个字概括，即：高、长、脆、辣。高是指寺郎腰大葱的植株高大魁伟，长是指寺郎腰大葱的主要产品部分--葱白很长，很直。脆是指寺郎腰大葱质地脆嫩，味美无比。辣是指大葱的葱白辛辣，生食熟食都很可口，尤其是作为调味品最佳。
风味口感
芳香气味，风味强烈

选购与储存

选购要点
新鲜青绿，无枯、焦、烂叶，葱株粗壮匀称、硬实，无折断，扎成捆，葱白长，管状叶短，干净，无泥无水，根部不腐烂
储存保鲜
温度/湿度：避免潮湿，储存于干燥处；容器：使用干燥的容器；保鲜期：根据储存条件，一般可储存1-2周

烹饪与搭配

炒炖煮凉拌等
经典菜谱
泰式蟹肉饼；辣炒螃蟹；酿馅螃蟹；煎软壳蟹；马里兰蟹
食材搭配
蛋黄酱、辣椒、柠檬、香芹、萝、马铃薯、黄油、辣酱油、鯷鱼香精、蟹肉、芸豆、辣椒、柠檬草、青柠檬碎、鱼露、蛋清、面粉、植物油

营养成分

每100g可食部（大葱 (红皮)） · 数据来源：中国食物成分表

10.2g
碳水化合物
0.1g
脂肪
2.4g
蛋白质
49kcal
能量
钾329mg
磷53mg
钙24mg
铜0.34mg
镁18mg
锰0.1mg
钠3.4mg
硒6.86μg
锌0.13mg
烟酸0.5mg
维生素B10.01mg
维生素A4μgRE
维生素C8mg
维生素B20.12mg
胆固醇0mg
膳食纤维1.3g

食疗与注意

食疗功效
含维生素、胡萝卜素、苹果酸、钙、镁、硒等营养成分

地理标志详情

登记年份
2011 年
证书持有人
济源市大峪镇寺郎腰大葱专业合作社
保护面积
1,500 公顷
年产量
9,000,000 吨
登记编号
AGI00687
种植/养殖历史
寺郎腰大葱是济源的地方名优产品，寺郎腰大葱也有着悠久的栽培历史，从清代开始便誉满朝野。这便从“刘大人私访昆山”说起，当时的昆山（现在改名方山）住着72户人家，百姓过着殷实的日子。到了清代村里出了马猄、马衡兄弟俩，凭着一身功

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

寺郎腰大葱

寺郎腰大葱

GI
河南河南省直辖县

寺郎腰大葱品质特点，用四个字概括，即：高、长、脆、辣。高是指寺郎腰大葱的植株高大魁伟，长是指寺郎腰大葱的主要产品部分--葱白很长，很直。脆是指寺郎腰大葱质地脆嫩，味美无比。辣是指大葱的葱白辛辣，生食熟食都很可口，尤其是作为调味品最佳。

官方公告 第646号（2025-10-09）
水分 92.37%维生素C 168

主要产地

河南省

蔥（学名：Allium fistulosum）[1]，別名青蔥、大蔥、葉蔥、胡蔥、冬蔥、漢蔥、木蔥、蔥仔、菜伯、水蔥、和事草[2]，为多年生草本植物。葉子圆筒形，中間空，脆弱易折，呈青色。在東亞國家以及各處亞裔地區中，蔥常作為一种很普遍的香料调味品或蔬菜食用，在東方烹調中佔有重要的角色。葱在東亞的佛教、道教被歸類為為五辛之一[3]，修行、出家者往往被禁止食用[4]。

河南省省直辖县级行政区划济源市

寺郎腰大葱品质特点，用四个字概括，即：高、长、脆、辣。高是指寺郎腰大葱的植株高大魁伟，长是指寺郎腰大葱的主要产品部分--葱白很长，很直。脆是指寺郎腰大葱质地脆嫩，味美无比。辣是指大葱的葱白辛辣，生食熟食都很可口，尤其是作为调味品最佳。