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石梯子洋葱完整数据
蔬菜新疆维吾尔自治区

石梯子洋葱

石梯子洋葱果实扁圆形，较大、端正。果皮果肉均为白色、较易剥皮。其质地脆嫩、汁多、风味浓郁、辛辣味较重、纤维少、可食率高，极受蔬菜加工厂欢迎。营养和保健价值高。

别名：圆葱、葱头、洋蒜、皮芽子

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

呼图壁县石梯子乡辖区内阿苇滩村、白杨河村、东沟村、霍斯托别村及现辖行政辖区内山旱地以及二十里店镇东滩村等5个村。

登记凭证
AGI
AGI00583
上市与选购时间

5、6、7月

官方品质指标

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基本介绍

洋蔥（学名：Allium cepa），又称圆葱、葱頭、洋蒜，新疆地区又稱皮芽子，是一種常見的石蒜科蔥屬植物。

外观与品质

品质特征
石梯子洋葱果实扁圆形，较大、端正。果皮果肉均为白色、较易剥皮。其质地脆嫩、汁多、风味浓郁、辛辣味较重、纤维少、可食率高，极受蔬菜加工厂欢迎。营养和保健价值高。
风味口感
辛辣，甜味
可食部位
根，茎

选购与储存

选购要点
质地硬实，外皮薄，茎部紧凑，避免购买太老
储存保鲜
温度/湿度：常温，湿度适中；容器：干燥容器；保鲜期：1-2周

烹饪与搭配

炒炖煮凉拌烤煎烧烤焗
经典菜谱
洋忽汤，洋葱圈
食材搭配
培根，肝脏，羊肉，干酪，帕美森干酪，磨碎的干酪，鸡蛋，帕美森干酪，磨碎的干酪

营养成分

每100g可食部（洋葱（鲜）[葱头]） · 数据来源：中国食物成分表

9g
碳水化合物
0.2g
脂肪
1.1g
蛋白质
40kcal
能量
钾147mg
磷39mg
钙24mg
铜0.05mg
铁0.6mg
镁15mg
锰0.14mg
钠4.4mg
硒0.92μg
锌0.23mg
烟酸0.3mg
维生素B10.03mg
维生素A2μgRE
维生素C8mg
维生素B20.03mg
胆固醇0mg
膳食纤维0.9g
维生素E0.14mg

食疗与注意

食疗功效
营养和保健价值高，还原VC≥1.5，（mg/100g），富含B族维生素，其中维生素B1≥0.07（mg/100g），尼克酸≥0.2（mg/100g）
适宜人群
无具体说明

食用注意

无具体说明

地理标志详情

登记年份
2011 年
证书持有人
呼图壁县石梯子乡农业技术推广站
保护面积
3,000 公顷
登记编号
AGI00583
种植/养殖历史
说起呼图壁，人们首先想到的是这里土地资源丰富，种植历史悠久，尤其是这里是盛产洋葱的地方，这里的洋葱最具圣名的就数该县的牧区乡镇石梯子哈萨克乡，这里生产的洋葱品种最多、品质最好、产量最高。每年种植洋葱面积占全乡经济作

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

石梯子洋葱

石梯子洋葱

GI
新疆昌吉州

石梯子洋葱果实扁圆形，较大、端正。果皮果肉均为白色、较易剥皮。其质地脆嫩、汁多、风味浓郁、辛辣味较重、纤维少、可食率高，极受蔬菜加工厂欢迎。营养和保健价值高。

主要产地

新疆维吾尔自治区

洋蔥（学名：Allium cepa），又称圆葱、葱頭、洋蒜，新疆地区又稱皮芽子，是一種常見的石蒜科蔥屬植物。

新疆维吾尔自治区昌吉回族自治州呼图壁县

石梯子洋葱果实扁圆形，较大、端正。果皮果肉均为白色、较易剥皮。其质地脆嫩、汁多、风味浓郁、辛辣味较重、纤维少、可食率高，极受蔬菜加工厂欢迎。营养和保健价值高。