石林乳饼

产品特点 外观品质 石林乳饼呈方形状，色乳黄，表面光滑细腻，其滋味表现为气味良好，香味较淡，没有明显的异常味。乳饼从外表观察，其质地均匀，软硬适度，组织较细腻，可塑性较好。 石林乳饼 内在品质 石林乳饼营养丰富，富含蛋白质和多种氨基酸。其中蛋白质含量≥17.5%，氨基酸总量≥18%，钙含量≥0.3%，粗脂肪含量≤28.5%，水分含量≤60%。 产地环境 生态环境 云南省 石林县位于 云贵高原 滇东南中山地带，属于低纬高原山区或半山区，最高海拨2601米，最低海拨1530米。土壤主要是红壤和黄棕壤，土壤pH值5.5—7.0，微酸性，疏松、透气、排水良好。天然草场有73.38万亩，牧草品种种类繁多，饲草饲料资源较为丰富。 水文情况 石林县 河流属珠江水系，南盘江流域。境内巴江、普拉河为南盘江支流。大可河、马料河、几弯河、西河为巴江支流。木凹子、路花、芭茅、紫处、西街口、松子园、路新村、大哨、水尾等水源小河汇入南盘江干流。全县水资源总量为5.66亿立方米，其中地下水资源总量为2.48亿立方米，地表水资源总量为3.18亿立方米，实际可利用水量为1.13亿立方米。水资源丰富，水质优良。 气候情况 石林县地处低纬高原，属低纬度高原季风气候，干湿分明。冬春半年（11—4月）为干季，夏秋半年（5—10月）为雨季。石林县具有“冬无严寒、夏无酷暑、干湿分明、四季如春”的气候特点。全年日照2339小时，日照率53%。年平均气温16.6℃，最热月为7月，月平均气温22.7℃，最冷月为1月，月平均气温12.3℃。极端最高温33.6℃，极端最低温—8.9℃。年平均降雨量为949.6毫米，降雨时间集中在5—10月，占全年降雨量的88%。年平均蒸发量2097.7毫米。全年无霜期252天。大于10℃的年活动积温4814.6℃。年均降雨量为16亿立方米。优越的生态地理条件，适宜的土壤和气候，孕育了境内丰富的植

登记年份

2011 年

证书持有人

石林彝族自治县农牧局畜牧兽医总站

登记编号

AGI00637

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx