尚志黑木耳完整数据
食用菌黑龙江省

尚志黑木耳

耳片胶质厚,富弹性、半透明,耳片背面略呈灰黑色,水发性好,朵大适度、均匀,耳瓣舒展少卷曲。

别名:黑木耳、云耳、光木耳、树鸡

登记可信置信度 70%

选购验真卡

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登记信息可信
法定产区

黑龙江省尚志市现辖行政区域。

登记凭证
AGI
AGI00657
GIM 商标
13732064
PGI 产品
2025年第640号公告
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异,购买时请核对当年产季。

官方品质指标
蛋白质 >=7%脂肪 >=0.4%灰分 <=5%总糖 >=22%粗纤维 >=3%
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味探中国用于初步核对。购买和溯源时,以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

尚志市境内群山连绵,森林茂密,河流纵横,风光秀丽,旅游资源十分丰富,这里春季繁花似绵,夏季苍山滴翠,秋季霜叶似火,冬季银装素裹;国际公认的森林、冰雪、海洋三大旅游资源,尚志占有两项,主要旅游景区有亚布力滑雪旅游度假区、帽儿山风景区、八里湾山庄、一面坡国家级森林公园、石嘴山公园、乌吉密雪场、哈尔滨苇河森林山庄、万佛山景区。此外,尚志人文景观也较为丰富,这里是抗日英雄赵尚志、赵一曼浴血奋战,流血牺牲的地方,也是周立波小说《暴风骤雨》的文学故地。依托历史文化兴建的景区有东北抗日纪念林、中国土改文化第一村、文化碑林、无极宫遗址等。据史料记载,我国食用菌的食用和药用可追溯到隋唐年间。尚志黑木耳的栽培自上世纪三十年代初就已经开始,至今已有80多年的历史。建国初期至改革开放前,国家实行计划经济,农业以粮为纲,黑木耳人工种植只在个别人民公社有计划地种植和上山采集野生菌,其产品大都由国家统购统销。当时木耳定为二类产品,国家统购,用于纺织工保健;或由当地供销社组织收购,用于外贸出口或特供。应该说这时期食用菌发展以计划为主,规模不大。尚志黑木耳的真正兴起,是在上世纪七十年代未,八十年代初,特别是在1984年

外观与品质

品质特征
耳片胶质厚,富弹性、半透明,耳片背面略呈灰黑色,水发性好,朵大适度、均匀,耳瓣舒展少卷曲。
风味口感
味道鲜美,營養豐富,可素可葷

选购与储存

选购要点
观察黑木耳朵型是否均匀,朵型均匀且卷曲现象较少的,说明是较为优质的木耳;肉质较少,朵型卷曲程度较高的,尽量不要去购买;烹調前宜用溫水泡發,泡發後仍然緊縮在一起的部分不宜吃
储存保鲜
温度/湿度/容器/保鲜期:未提及

烹饪与搭配

既可以凉拌又可以和白菜香菜胡萝卜以及鸡肉猪肉等一起或炒或炖成菜
食材搭配
白菜、香菜、胡萝卜、鸡肉、猪肉

营养成分

每100g可食部(木耳(水发)[黑木耳,云耳]) · 数据来源:中国食物成分表

2.6g
碳水化合物
0.2g
脂肪
1.5g
蛋白质
27kcal
能量
52mg
12mg
34mg
0.04mg
5.5mg
57mg
0.97mg
8.5mg
0.46μg
0.53mg
烟酸0.2mg
维生素B10.05mg
维生素A20μgRE
维生素C1mg
胆固醇0.5mg
膳食纤维0g

食疗与注意

食疗功效
能養血駐顏,袪病延年,增强圖功效,能增強圖功效,經常食用可防癌抗癌,有幫助消化纖維類物質的特殊功能,對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能,有活血抗凝的作用,能減少血液凝塊,預防血血性疾病
适宜人群
礦山、化工和紡織工人,對膽結石、腎結石等內源性異物有比較顯著的化解功能的人

食用注意

黑木耳含有毒素,不可食用;血性疾病的人不宜食用

地理标志详情

登记年份
2011 年
证书持有人
尚志市农产品质量安全协会
登记编号
AGI00657
种植/养殖历史
隋唐年间。尚志黑木耳的栽培自上世纪三十年代初就已经开始,至今已有80多年的历史。建国初期至改革开放前,国家实行计划经济,农业以粮为纲,黑木耳人工种植只在个别人民公社有计划地

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表(截至2022年2月25日)-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

1 个产地注册的地理标志产品

主要产地

黑龙江省

尚志黑木耳产地

黑龙江省哈尔滨市尚志市

耳片胶质厚,富弹性、半透明,耳片背面略呈灰黑色,水发性好,朵大适度、均匀,耳瓣舒展少卷曲。