商河黑皮冬瓜
瓜长圆柱形，长55～60厘米，横径25厘米，肉厚6～7厘米，白色，单瓜重15～20千克，最大单瓜重可达30千克以上。瓜皮黑（墨绿）色，肉质致密，品质优良，耐贮运，亩产5000千克以上。瓦西黑皮冬瓜瓤白，果肉厚，嫩瓜或老瓜均可食用。除早采的嫩瓜要求鲜嫩以外，一般晚采的老冬瓜则要求发育充分，老熟，肉质结实，肉厚，心室小，形状端正，表皮无斑点和外伤，皮不软、不腐烂。
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山东济南市
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基本介绍
瓦西黑皮冬瓜产区主要分布在我县玉皇庙、张坊、许商、郑路、贾庄、韩庙六个乡镇（街道办事处）96个行政村，特别是玉皇庙镇瓦西村生产的冬瓜以质优、味美而驰名省内外。据商河县志记载，瓦西黑皮冬瓜种植起源于明朝，至今已有450多年历史。瓦西黑皮冬瓜选用优良品种，经精心栽培和科学管理，所产冬瓜瓜皮黑（墨绿）色，肉质致密，果长圆柱形，耐贮运，大小因品种不同，小的重几千克，大的数十千克，嫩瓜或老瓜均可食用。瓦西黑皮冬瓜含有丰富的营养，瓦西黑皮冬瓜比普通的冬瓜品种干物质含量多，水分少，品质风味均属上等，含蛋白、糖类、多种维生素和钙、磷等矿物元素，对护肤美白有不可忽视的作用。《本草纲目》认为用冬瓜瓢“洗面澡身”，可以“祛黑斑，令人悦泽白皙”；冬瓜仁能“令人悦泽好颜色”。冬瓜的食法有炒、烧、炖、酿、氽汤、制馅等。冬瓜属葫萝科一年生蔓性植物，是我国传统的秋令蔬菜之一。冬瓜原产于中国，冬瓜的显著特点是体积大、水分多、热量低，可炒食、做汤、生，也可清渍成冬瓜条。冬瓜绝大部份是水分，高达96.5%，冬瓜的营养素含量相对较低，不含脂肪。每100克中含蛋白质0.4克，碳水化物2.4克，钙19毫克，磷12毫克，铁0，3毫克，胡萝卜素0.01毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸0.3毫克，抗坏血酸16毫克。中医学认为，冬瓜味甘而性寒，有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之功效，对于动脉硬化、冠心病，高血
外观与品质
主要产地
山东济南市
瓜长圆柱形，长55～60厘米，横径25厘米，肉厚6～7厘米，白色，单瓜重15～20千克，最大单瓜重可达30千克以上。瓜皮黑（墨绿）色，肉质致密，品质优良，耐贮运，亩产5000千克以上。瓦西黑皮冬瓜瓤白，果肉厚，嫩瓜或老瓜均可食用。除早采的嫩瓜要求鲜嫩以外，一般晚采的老冬瓜则要求发育充分，老熟，肉质结实，肉厚，心室小，形状端正，表皮无斑点和外伤，皮不软、不腐烂。
食材问答与选购烹饪指引
基于官方地理标志登记数据与证据链整理