上杭乌梅

产品特点 外在感官特征 上杭乌梅成品果皮完整，外观乌黑有光泽，个大肉厚、柔韧有弹性，具独特的烟香味，酸味浓烈。 内在品质特征 上杭乌梅枸橼酸含量≥25.0%，磷含量1.8~2.1克/千克，蛋白质含量≥6.0%，总酸含量25~40克/100克。 上杭乌梅 内在功效 上杭乌梅味酸性温，具收敛生津，安蛔驱虫功能，有治久咳，久泻，便血，反胃，虚热烦渴，蛔厥腹痛等功效。乌梅口感极酸，但作为碱性食品，可以调整体液的酸碱性。梅子中的梅酸还可软化血管，推迟血管硬化，具有防老抗衰作用。 产地环境 土壤地貌 上杭县位于福建省西南部，地处武夷山脉南麓和玳瑁山脉之间的盆地，境内八山一水一分田，群山重迭，丘陵起伏，沟谷纵横，森林茂密。杭梅产区土壤以红壤和紫色土为主，土层深厚，pH值接近中性，富含钙、磷等元素，土质肥沃，土壤是杭梅品质优的重要因素，从而使得上杭乌梅的品质优于其他产地。 上杭乌梅 气候条件 上杭乌梅的产地属于“冬无严寒，夏无酷热”的中亚热带季风气候。四季分明，气候温和，雨量充沛，夏长冬短，春早秋迟，年平均气温20.1℃，年均相对湿度77.0%，水源充足、清洁无污染。 历史渊源 上杭梅子种植历史悠久，据《上杭县志》记载，邑中梅树，各乡皆有，惟附郭为盛，已有600多年的栽培和加工历史，所产杭梅在明代就已经成为宫廷御用极品。上杭梅制品颇多，且味皆佳。据《上杭县志》记载：《齐名要术》有作白梅、乌梅法梅浸以盐，晒干后锥碎之，贮以瓮曰白梅。以采其实去核留肉，或并核 捣烂拌以黄糖，曰梅酱。以将子以火焙之使干成黑色，曰乌梅、亦曰福梅，运售潮汕颇多其中乌梅最负盛名，以其个大、肉厚、核小、外皮乌黑色、不破裂露核、柔润、味极酸而为人称赞。 明代时，上杭产乌梅即为贡品。 改革开放后，产品畅销日本、美国、东南亚、台湾等国家和地区。上杭产乌梅被省医药系统列为特级品。 上杭县委、县府多次把杭梅列为上杭县农业产业和支柱

登记年份

2020 年

证书持有人

上杭县园艺产业协会

登记编号

AGI03163

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx