肉禽蛋福建
上杭石潭鸡
公鸡体型矮小，属慢羽性，尾羽较短，镰羽不发达，尾部似佛手型；母鸡基本同公鸡，但属快羽型，体型看起来浑圆。头部特征：公鸡冠型为角冠，单冠直立、冠体后端分裂为两片，每片又有3个冠齿，冠色鲜红；肉髯的颜色为红色，中等大小；耳叶椭圆形，颜色鲜红；眼虹膜为橘红色，瞳仁为棕黑色；母鸡基本同公鸡，冠与公鸡相似，但较小。雏鸡、成年鸡羽色及羽毛的重要遗传特征。成年公鸡：颈羽黄色，有些有黑点；尾羽黑色，无镰羽。
社区内容置信度 70%
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
法定产区
上杭县现辖行政区域内
登记凭证
- GIM 商标
- 21685194
上市与选购时间
不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。
官方品质指标
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基本介绍
上杭石潭鸡，福建龙岩市特产，国家地理标志GIM登记产品。公鸡体型矮小，属慢羽性，尾羽较短，镰羽不发达，尾部似佛手型；母鸡基本同公鸡，但属快羽型，体型看起来浑圆。头部特征：公鸡冠型为角冠，单冠直立、冠体后端分裂为两片，每片又有3个冠齿，冠色鲜红；肉髯的颜色为红色，中等大小；耳叶椭圆形，颜色鲜红；眼虹膜为橘红色，瞳仁为棕黑色；母鸡基本同公鸡，冠与公鸡相似，但较小。雏鸡、成年鸡羽色及羽毛的重要遗传特征。成年公鸡：颈羽黄色，有些有黑点；尾羽黑色，无镰羽。
外观与品质
地理标志产品
共 1 个产地注册的地理标志产品
主要产地
福建龙岩市
公鸡体型矮小，属慢羽性，尾羽较短，镰羽不发达，尾部似佛手型；母鸡基本同公鸡，但属快羽型，体型看起来浑圆。头部特征：公鸡冠型为角冠，单冠直立、冠体后端分裂为两片，每片又有3个冠齿，冠色鲜红；肉髯的颜色为红色，中等大小；耳叶椭圆形，颜色鲜红；眼虹膜为橘红色，瞳仁为棕黑色；母鸡基本同公鸡，冠与公鸡相似，但较小。雏鸡、成年鸡羽色及羽毛的重要遗传特征。成年公鸡：颈羽黄色，有些有黑点；尾羽黑色，无镰羽。
食材问答与选购烹饪指引
基于官方地理标志登记数据与证据链整理
「上杭石潭鸡」是什么食材？有哪些别名？▾
「上杭石潭鸡」属于肉禽蛋，核心优势产区包含福建。上杭石潭鸡，福建龙岩市特产，国家地理标志GIM登记产品。公鸡体型矮小，属慢羽性，尾羽较短，镰羽不发达，尾部似佛手型；母鸡基本同公鸡，但属快羽型，体型看起来浑圆。头部特征：公鸡冠型为角冠，单冠直立、冠体后端分裂为两片，每片又有3个冠齿，冠色鲜红；肉髯的颜色为红色，中等大小；耳叶椭圆形，颜色鲜红；眼虹膜为橘红色，瞳仁为棕黑色；母鸡基本同公鸡，冠与公鸡相似，但较小。雏鸡、成年鸡羽色及羽毛的重要遗传特征。成年公鸡：颈羽黄色，有些有黑点；尾羽黑色，无镰羽。