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山亭花椒完整数据
香料山东省

山亭花椒

结穗大、颗粒多、椒皮厚实、色泽鲜艳不变色、香味持久浓郁。

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

山东省枣庄市山亭区境内，辖山城街道、徐庄镇、凫城镇、西集镇4个镇街56个行政村。

登记凭证
AGI
AGI01918
GIM 商标
30932965
PGI 产品
2025年第646号公告
上市与选购时间

3、4、5月

官方品质指标

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味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

山亭是文明古区，历史文化悠久，山亭花椒，飘香海外，闻名遐迩，被誉为“北方花椒之乡”。山亭花椒以结穗大、颗粒多、椒皮厚实、色泽鲜艳不变色、香味持久浓郁而出名。每到收获季节，漫山遍野覆盖上了微微的红色，远看仿佛春季原野上的红花。晾晒好的花椒收藏在农家院内，这时每个村庄的大街小巷，弥漫着浓郁的、麻麻的椒香，让人陶醉。

外观与品质

品质特征
结穗大、颗粒多、椒皮厚实、色泽鲜艳不变色、香味持久浓郁。
风味口感
芳香健胃、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止攬腸道水分，造成便秘。解腥之功效

选购与储存

选购要点
结穗大；颗粒多；椒皮厚实；色泽鲜艳不变色；香味持久浓郁
储存保鲜
温度；湿度；容器；保鲜期

烹饪与搭配

無論紅燒滷味小菜四川泡菜雞鴨魚羊牛等菜餚均可用到

食疗与注意

食疗功效
芳香健胃、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止攬腸道水分，造成便秘。解腥之功效
适宜人群
一般民眾皆能食用

食用注意

孕婦及陰虛火旺的人應忌食

地理标志详情

登记年份
2016 年
证书持有人
山亭区绿色农资推广应用协会
登记编号
AGI01918

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

山亭花椒

山亭花椒

GI
山东枣庄市

结穗大、颗粒多、椒皮厚实、色泽鲜艳不变色、香味持久浓郁。

官方公告 第646号（2025-10-09）

主要产地

山东省

山亭花椒产地

山东省枣庄市山亭区

结穗大、颗粒多、椒皮厚实、色泽鲜艳不变色、香味持久浓郁。