食品加工四川
三台藤椒
果实完全熟时为青绿色，果型端正呈圆形，果实颗粒圆大，表面油胞鼓实且大而密，果皮在光线下有明显的亮点。三台藤椒麻味绵长，无苦涩味，气味清香柔和，较为浓郁。
社区内容置信度 70%
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
法定产区
三台县现辖行政区域内
登记凭证
- GIM 商标
- 29487374
上市与选购时间
不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。
官方品质指标
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基本介绍
藤椒是一种药食同源的植物，在我国民间作为中药被广泛应用。多年生灌木，高3-5米的落叶小乔木；茎枝多锐刺，叶面稍粗皱；或为椭圆形，小叶柄甚短或无柄。花序近腋生或同时生于侧枝之顶，果紫红色，有微凸起少数油点，种子径3-4毫米，褐黑色。三台藤椒麻香浓郁，绵长幽香，氨基酸组成齐全，蛋白质营养价值高，是优质的营养蛋白源；脂肪酸含量非常丰富，特别是不饱和脂肪酸含量极高。2019年12月7日，三台藤椒被认定为地理标志证明商标。
外观与品质
地理标志产品
共 1 个产地注册的地理标志产品
主要产地
四川绵阳市
果实完全熟时为青绿色，果型端正呈圆形，果实颗粒圆大，表面油胞鼓实且大而密，果皮在光线下有明显的亮点。三台藤椒麻味绵长，无苦涩味，气味清香柔和，较为浓郁。
食材问答与选购烹饪指引
基于官方地理标志登记数据与证据链整理
「三台藤椒」是什么食材？有哪些别名？▾
「三台藤椒」属于食品加工，核心优势产区包含四川。藤椒是一种药食同源的植物，在我国民间作为中药被广泛应用。多年生灌木，高3-5米的落叶小乔木；茎枝多锐刺，叶面稍粗皱；或为椭圆形，小叶柄甚短或无柄。花序近腋生或同时生于侧枝之顶，果紫红色，有微凸起少数油点，种子径3-4毫米，褐黑色。三台藤椒麻香浓郁，绵长幽香，氨基酸组成齐全，蛋白质营养价值高，是优质的营养蛋白源；脂肪酸含量非常丰富，特别是不饱和脂肪酸含量极高。2019年12月7日，三台藤椒被认定为地理标志证明商标。