食品加工云南
撒坝火腿
整腿：形似琵琶、脚直伸、腿心肌肉凸现饱满，跨边小，肥膘薄，无损伤。分割腿：呈整体条形、方形或梯形，形状整齐美观。皮面乳白色或淡黄色，肉面有绿霉，肌肉切面玫瑰色或桃红色；脂肪切面乳白色或微红色，有光泽。骨髓桃红色或微黄色，有光泽。气味鲜香、滋味浓郁。
登记可信置信度 85%
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
法定产区
云南省禄劝彝族苗族自治县屏山街道办事处、撒营盘镇、茂山镇、团街镇、中屏镇、皎平渡镇、乌东德镇、翠华镇、九龙镇、云龙乡、汤郎乡、马鹿塘乡、则黑乡共13个乡镇街道办事处现辖行政区域。
登记凭证
- PGI 产品
- 2015年第96号
上市与选购时间
不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。
官方品质指标
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基本介绍
撒坝火腿使用当地原生态养殖的撒坝猪为原料，辅以当地独特的加工工艺，肉香馥郁，口感纯美，品质独特。撒坝火腿通过了云南省无公害食品认证，荣获第三届国际(天津)新发明、新技术及新产品博览会金奖，云南省第七届消费者最喜爱商品称号以及云南省科技进步三等奖
外观与品质
地理标志产品
共 1 个产地注册的地理标志产品
主要产地
云南昆明市
整腿：形似琵琶、脚直伸、腿心肌肉凸现饱满，跨边小，肥膘薄，无损伤。分割腿：呈整体条形、方形或梯形，形状整齐美观。皮面乳白色或淡黄色，肉面有绿霉，肌肉切面玫瑰色或桃红色；脂肪切面乳白色或微红色，有光泽。骨髓桃红色或微黄色，有光泽。气味鲜香、滋味浓郁。
食材问答与选购烹饪指引
基于官方地理标志登记数据与证据链整理
「撒坝火腿」是什么食材？有哪些别名？▾
「撒坝火腿」属于食品加工，核心优势产区包含云南。撒坝火腿使用当地原生态养殖的撒坝猪为原料，辅以当地独特的加工工艺，肉香馥郁，口感纯美，品质独特。撒坝火腿通过了云南省无公害食品认证，荣获第三届国际(天津)新发明、新技术及新产品博览会金奖，云南省第七届消费者最喜爱商品称号以及云南省科技进步三等奖