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肉类产品四川省

若尔盖牦牛

牦牛肉色泽红润，口感集鲜、嫩、香于一体。加之低脂肪、低胆固醇、矿物质元素含量丰富，氨基酸结构与人体接近，营养丰富。

别名：为牛

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信

法定产区

若尔盖县达扎寺镇一个镇、班佑乡、阿西乡、唐克乡等16个乡、黑河牧场等3个牧场。

登记凭证

AGI: AGI03405
GIM 商标: 7045747

上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标

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基本介绍

牛，即是牛族（学名：Bovini），共有5屬，是偶蹄目、牛科、牛亞科下的一族動物，多是體型龐大的草食性動物，其中包括对人类非常重要的黄牛、水牛和牦牛。現存最大的野生牛族成员是非洲水牛和美洲野牛。這些動物一般统稱為牛。有一部份的牛被人類作為家畜。

外观与品质

品质特征

牦牛肉色泽红润，口感集鲜、嫩、香于一体。加之低脂肪、低胆固醇、矿物质元素含量丰富，氨基酸结构与人体接近，营养丰富。

风味口感

色泽红润，口感集鲜、嫩、香于一体

可食部位

肉以及猪肉类菜肴时

选购与储存

选购要点

全身黑毛为主；前胸发达，背腰平直，体躯较长，四肢较短，蹄质坚实；鲜肉肉质红润，大理石纹明显，肌纤维清晰坚韧；煮熟后，肉质密实鲜美，浓厚香醇，具有天然牦牛肉的特殊香味

储存保鲜

温度/湿度/容器/保鲜期

烹饪与搭配

干烤在锅里加热3~4分钟以释放出芳香油

营养成分

每100g可食部（鲜牛奶（代表值，全脂）） · 数据来源：中国食物成分表

5.1g

碳水化合物

3.7g

脂肪

3.4g

蛋白质

67kcal

能量

钾127mg

磷103mg

钙113mg

铜0.01mg

铁0.3mg

镁12mg

锰0.01mg

钠120.3mg

锌0.24mg

维生素B10.02mg

维生素A73μgRE

维生素B20.12mg

胆固醇21mg

膳食纤维0g

维生素E0.11mg

食疗与注意

食疗功效

低脂肪、低胆固醇、矿物质元素含量丰富，氨基酸结构与人体接近，营养丰富

地理标志详情

登记年份: 2021 年
证书持有人: 若尔盖县畜牧兽医服务中心
登记编号: AGI03405

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品