若尔盖牦牛肉

若尔盖县达扎寺镇一个镇、班佑乡、阿西乡、唐克乡等16个乡、黑河牧场等3个牧场。

牦牛肉色泽红润，口感集鲜、嫩、香于一体。加之低脂肪、低胆固醇、矿物质元素含量丰富，氨基酸结构与人体接近，营养丰富。

若尔盖牦牛全身黑毛为主，前胸发达，背腰平直，体躯较长，四肢较短，蹄质坚实；鲜肉肉质红润，大理石纹明显，肌纤维清晰坚韧；煮熟后，肉质密实鲜美，浓厚香醇，具有天然牦牛肉的特殊香味。