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仁怀糯高粱完整数据
粮食贵州省

仁怀糯高粱

籽粒饱满，粒色呈红色、深褐色或褐紫色，粒小皮厚，角质率高，剖开后呈玻璃状，蒸煮后粘性强。

别名：二色高粱、蜀黍 [ 1 ]

登记可信置信度 70%

选购验真卡

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登记信息可信
法定产区

仁怀市现辖行政区域

登记凭证
AGI
AGI02583
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标

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基本介绍

高粱（学名：Sorghum bicolor）又名二色高粱、蜀黍，禾本科，一年生高大草本植物，喜温、抗旱、耐涝，种子有红、白、褐各种颜色，有黏性变种。二色高粱是馴化後的高粱物種，野生的物種和二色高粱組成了高粱屬。原产于非洲，目前主要種植在熱帶及亞熱帶地區，用世界不同地区的高粱品種间的基因遗传距离大致推算，高粱從印度传入中国的时间約在950年前的辽朝、宋朝及西夏时期。

外观与品质

品质特征
籽粒饱满，粒色呈红色、深褐色或褐紫色，粒小皮厚，角质率高，剖开后呈玻璃状，蒸煮后粘性强。
风味口感
带有泥土气息，略带酸味，还有一点点的苦味，质地类似于花茎甘蓝
可食部位
嫩叶；花穗；种子

选购与储存

选购要点
籽粒饱满；粒色呈红色、深褐色或褐紫色；粒小皮厚；角质率高；剖开后呈玻璃状；蒸煮后粘性强
储存保鲜
干糖不受潮可以储存一年或更长时间

烹饪与搭配

煮蒸油炸
食材搭配
干酪；柠檬；大蒜；姜；番茄

营养成分

每100g可食部（高粱面面条） · 数据来源：中国食物成分表

68.7g
碳水化合物
0.2g
脂肪
7g
蛋白质
304kcal
能量
维生素C0mg
胆固醇0mg
膳食纤维0.3g

地理标志详情

登记年份
2019 年
证书持有人
仁怀市有机农业发展中心
登记编号
AGI02583

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

仁怀糯高粱

仁怀糯高粱

GI
贵州遵义市

籽粒饱满，粒色呈红色、深褐色或褐紫色，粒小皮厚，角质率高，剖开后呈玻璃状，蒸煮后粘性强。

主要产地

贵州省

高粱（学名：Sorghum bicolor）又名二色高粱、蜀黍[1]，禾本科，一年生高大草本植物，喜温、抗旱、耐涝，种子有红、白、褐各种颜色，有黏性变种。二色高粱是馴化後的高粱物種，野生的物種和二色高粱組成了高粱屬。原产于非洲，目前主要種植在熱帶及亞熱帶地區[2]，用世界不同地区的高粱品種间的基因遗传距离大致推算，高粱從印度传入中国的时间約在950年前的辽朝、宋朝及西夏时期[3]。

贵州省遵义市仁怀市

籽粒饱满，粒色呈红色、深褐色或褐紫色，粒小皮厚，角质率高，剖开后呈玻璃状，蒸煮后粘性强。