斳州雪菜

产品特点 形态特征 鄞州雪菜主栽品种为鄞雪18号，株高47.5—49.5厘米，株型直立且紧凑。分蘖性强，成株有分叉35个左右。叶绿色、倒卵形，长48—49.5厘米，宽10.5—11.5厘米，叶缘大锯齿嵌小锯齿，缺刻自叶尖至叶基由浅渐深，叶下部全裂，有小裂片3—5对，沿叶缘有一圈紫红色条带，叶面较光滑，无蜡粉和刺毛，叶柄浅绿色，背部有棱角，柄长10—15厘米，宽12—14厘米，厚0.5—0.7厘米，单株有叶片280—310张；单株重1.35—1.55千克。 鄞雪18号特性迟熟，从播种到采取171天；耐寒性强；单产水平高，一般亩产可达5000千克左右；抗病性强，即使在2002年雪菜病毒病大流行年也未见病；加工性状好，由于植株梗多叶片少，精加工成品率比本地品种高11%；品质好，有香味。 鄞州雪菜 品质特性 雪菜腌制的咸菜具有以下特色：一是色泽黄亮，清香可口；二是清脆无硬梗；三是无论炒、煮、炖、蒸、拌、作配料、汤料皆鲜美上口，故有“邱隘咸鸡”之美称，尤其是做鱼类、油腻类菜肴时，咸菜是不可缺少的配料，如“咸菜黄鱼”、咸菜汁炖鲫鱼”是宁波地方名菜；四是它的微酸能生津开胃，在炎热酷暑，咸菜汤则是家常汤料，宁波人极为喜爱，故有“三天不吃咸菜汤，脚骨感觉酸汪汪”之说；五是无农残，雪菜种植期间除秧苗期防治1—2次蚜虫外一般不需要用药。 产地环境 土壤地貌 浙江省宁波市鄞州区大地构造属闽浙地质东北部，地层分布以中生代的火山岩居多。境内地貌东南部与西部为丘陵与山地，中部为宽广的平原，中间有奉化江相隔两岸，分界为鄞东南平原和鄞西平原两部分，这里平畴无垠，绿原广柔，河流如网，土壤肥沃。产区土壤大体可分三类：东南部沿海地区多盐碱土；中部平原地区属水稻土；西部山区多黄壤，经测定，pH值在3.96—6.64之间，平均5.43左右，有机质含量丰富，水、土、大气等环境条件，适宜种植雪菜。 水文情况 鄞州雪菜种植

登记年份

2010 年

证书持有人

宁波市斳州区雪菜协会

登记编号

AGI00372

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx