钦州大蚝

产品特点 外在感官 钦州大蚝个体大，体型多样，有圆形、卵圆形、三角形和长方形等，贝壳长10—24厘米，高达6—15厘米，质坚厚。左右壳不等，左壳较右壳厚大而深，鳞片少，并附在它物上；右壳略扁平，表面环生薄而平直的鳞片，低龄贝的鳞片平、薄、脆，高龄贝鳞片层层相叠，坚厚如石。壳面有灰、青、紫、棕黄等颜色。韧带长而阔，紫黑色。闭壳肌痕大，一般为卵圆形或肾脏形，位于中部背侧。 钦州大蚝 内在品质 钦州大蚝肉体丰满，色泽乳白、呈亮，肉质脆嫩，肉味鲜美，营养价值高，每100克鲜肉含有蛋白质含量≥8.0克，脂肪≤2.0克，钙≥500.0毫克，锌≥900.0毫克，铁≥62.5毫克。此外，还含有丰富的维生素、灰分和其它物质。 产地环境 广西 钦州市 大蚝养殖区位于茅尾海、龙门七十二径和大风江中下游。大蚝养成场一般位于有河流注入的内湾中、下段，或离河口不远处的海区，底质为泥、泥沙、沙泥或岩石，潮流畅通，水质清新无污染，自然环境优良，自古以来就是大蚝的自然栖息地。养殖海区，海水常年盐度在13.04—32‰，年内大部分时间盐度适中，洪汛期盐度低于7.52‰的时间不超过大蚝所能忍受的程度；干潮露空时间不超过4小时；水温月平均的周年变化在10—30的范围内，10℃以下的低温和30℃以上的高温出现时间持续不长；透明度为0.25—2米；pH值7.5—8.33；潮流浪差大、流速0.3—1.5米/秒，潮流具有往复流特征。 养殖区浮游植物丰富，年均数量为2.11×107个/立方米。其中，以贝类的优质饵料硅藻为主，占浮游植物的96.3%，其他种类主要有拟弯角刺、菱形海线藻、沸恩海毛藻、洛氏刺藻等。浮游植物丰富，均高于其他海域。 七十二泾大蚝养殖基地 历史渊源 在中国，牡蛎对人体的作用早就被人们所认识。秦汉时期的《 神农本草经 》记载牡蛎“主治伤寒寒热”、“女子带下赤白”、“久服强骨节”、“延年”等。 五代前蜀《

登记年份

2011 年

证书持有人

钦州市水产技术推广站

登记编号

AGI00628

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx