完整数据前岭山药
叶近心脏形，深绿角质，多对生；蒴果；龙头上部细、干硬；薯块块茎短粗，呈纺锤形，着生须根少，皮呈黄褐色（“红芋”品系皮色偏红、“白芋”品系皮色偏白），皮薄，外皮上均匀分布着稀疏斑点，毛眼少；刮去外皮后肉色洁白粘液多，不变色，耐贮运，保鲜性好。淀粉含量高，口感好，绵软香甜，耐贮运，保鲜性好。
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
高密市夏庄镇所辖：东至夏庄镇向阳庄村；西至夏庄镇大赵家庄村；南至夏庄镇东流口子村；北至夏庄镇郭家台子村；辖1个乡镇33个行政村。
- AGI
- AGI00850
不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。
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基本介绍
山药（英語：yam；美國英語：ñame[a]），是人們對薯蓣属中一些物種的稱呼。此類物種的塊莖富含淀粉，可被人食用。山药是多年生草本藤本植物，在许多温带和热带地区，特别是在非洲、南美洲和加勒比地区、亚洲和大洋洲，當地人為了食用山藥塊莖而栽培該物種。
外观与品质
选购与储存
烹饪与搭配
营养成分
每100g可食部（山药(鲜）[薯，大薯］） · 数据来源：中国食物成分表
食疗与注意
食用注意
一些种类的山药会对皮肤有刺激；在加热烹调之前要将山药漂洗干净
地理标志详情
- 登记年份
- 2012 年
- 证书持有人
- 高密市金夏庄瓜菜协会
- 保护面积
- 200 公顷
- 登记编号
- AGI00850
地理标志产品
共 1 个产地注册的地理标志产品
主要产地
山东省
山药（英語：yam；美國英語：ñame[a]），是人們對薯蓣属中一些物種的稱呼。此類物種的塊莖富含淀粉，可被人食用[1]。山药是多年生草本藤本植物，在许多温带和热带地区，特别是在非洲、南美洲和加勒比地区、亚洲和大洋洲，當地人為了食用山藥塊莖而栽培該物種。[1]
山东省潍坊市高密市
叶近心脏形，深绿角质，多对生；蒴果；龙头上部细、干硬；薯块块茎短粗，呈纺锤形，着生须根少，皮呈黄褐色（“红芋”品系皮色偏红、“白芋”品系皮色偏白），皮薄，外皮上均匀分布着稀疏斑点，毛眼少；刮去外皮后肉色洁白粘液多，不变色，耐贮运，保鲜性好。淀粉含量高，口感好，绵软香甜，耐贮运，保鲜性好。