祁连清泉羊羔肉

产品特点 外在感官特征 活体外貌特征：体毛多为白色，体格中等，体质结实，结构匀称，鼻梁隆起，耳大下垂，眼睛明亮，颈部短粗，四肢健壮有力，大腿肌肉发达，尾小呈纵椭圆形。 羊羔肉 羊羔肉感官特征：祁连清泉羊羔肉肉质细嫩，肥瘦相间，切面温润、不粘手，有弹性。肌肉色泽呈鲜红或深红，有光泽。具有羊羔肉固有的气味，无膻腥味。煮沸后肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，香味浓郁，肉鲜嫩滑软，肥而不腻，瘦而不柴，香而不膻，色泽诱人。 内在品质指标 祁连清泉羊羔肉营养丰富，味道鲜美。其中，蛋白质含量≥18克/100克，脂肪含量≥8克/100克，胆固醇含量≤80毫克/100克，氨基酸总量≥16克/100克。而且富含钙、磷、铁、硒等矿物质以及维生素、叶酸等多种营养性元素。 产地环境 地貌土壤 玉门市地貌分为祁连山地、走廊平原和马鬃山地三部分，有绿洲、戈壁、山地、荒地、盆地等多种地形分布。地势南、北高，中部低，平均海拔2300米。土壤类型有草甸土、草原土、山地黑钙土、灰钙土等，养分含量高，草场类型多，地域辽阔。此特点可牧、可林、可围栏、可建人工草地，而且更适宜羊的放牧养殖，为祁连清泉羊羔提供了自由活动场所，羊羔活动量大，因此其肉质细嫩，口感佳。 祁连清泉羊羔 气候情况 祁连清泉羊羔产区属大陆性中温带干旱气候，气候干燥凉爽，年降水量少（年均降水量66.5毫米），蒸发量大（2653.2毫米），日照长（3202.6小时），温差大（极端最低气温-35.1℃，极端最高达38℃）。年均气温7.5℃。平均无霜期为135天。该气候使得产区牧草丰盛多样，为羊羔的饲养提供了物质保障。而且冬冷夏热的气候条件下羊羔活泼好动，疾病发生率小，为生产优质羊羔肉提供了条件。 水文情况 玉门市境内有疏勒河、白杨河和小昌马河等河流，水源丰富，水量充沛。而且因发源于祁连山，富含锶、钾、钠、钙、镁、锌等多种矿物质和微量元素，甘甜爽口，柔而不硬。

登记年份

2019 年

证书持有人

玉门市畜牧站

登记编号

AGI02635

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx