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七里茄子完整数据
蔬菜浙江省

七里茄子

七里茄子果实长条形，果形匀称，四门斗茄子长度可达40cm以上，果皮薄、紫红色、有光泽，果肉洁白、细嫩，蒸煮后糯软微甜，品质上佳。

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选购验真卡

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登记信息可信
法定产区

浙江省衢州市柯城区现辖行政区域

登记凭证
AGI
AGI03143
PGI 产品
2025年第640号公告
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标

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味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

茄（學名：Solanum melongena），官話、晉語、湘語多稱茄子，粵語多稱矮瓜，客語有叫吊菜，吳語、徽語有叫落苏，閩南語有叫紅菜，閩東語稱作紫菜或茄囝，潮州話叫力苏，新竹人特別稱之昭惟。茄子是茄科茄属的一年生草本植物，部分热带品系为多年生，其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有長條形、圆形、椭圆、梨形等各种。根据品种的不同，食用方法多样。

外观与品质

品质特征
七里茄子果实长条形，果形匀称，四门斗茄子长度可达40cm以上，果皮薄、紫红色、有光泽，果肉洁白、细嫩，蒸煮后糯软微甜，品质上佳。
风味口感
具有耐嚼的质地以及舒心的风味，会令人想起蘑菇的芳香

选购与储存

选购要点
选择个头相对较小，质地硬实的茄子，外皮光滑，茎把处呈翠绿色；按压时，会留下拇指的按压痕迹
储存保鲜
不要将茄子放入冰箱内冷藏，可以放在一个凉爽的地方，保存

烹饪与搭配

炒炖煮凉拌铁扒烤熟制作茄子泥
经典菜谱
巴巴加诺什蘸酱；木莎卡；帕尔玛干酪茄子；土耳其馅茄子；萨尔纳；炖什锦蔬菜；茄子鱼子酱；茄子泥；茄子沙拉；诺尔玛意大利面；扣肉炖蔬菜

营养成分

每100g可食部（茄子 (代表值）） · 数据来源：中国食物成分表

0.2g
脂肪
1.1g
蛋白质
23kcal
能量
钾142mg
磷23mg
钙24mg
铜0.1mg
铁0.5mg
镁13mg
锰0.13mg
钠5.4mg
硒0.48μg
锌0.23mg
烟酸0.6mg
维生素A4μgRE
维生素C5mg
维生素B20.04mg
胆固醇0mg
膳食纤维1.3g
维生素E1.13mg

食疗与注意

食疗功效
维生素P能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性

地理标志详情

登记年份
2020 年
证书持有人
衢州市柯城区农业技术推广中心
登记编号
AGI03143

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

七里茄子

七里茄子

GI
浙江衢州市

七里茄子果实长条形，果形匀称，四门斗茄子长度可达40cm以上，果皮薄、紫红色、有光泽，果肉洁白、细嫩，蒸煮后糯软微甜，品质上佳。

官方公告 第640号（2025-08-13）

主要产地

浙江省

茄（學名：Solanum melongena），官話、晉語、湘語多稱茄子，粵語多稱矮瓜，客語有叫吊菜，吳語、徽語有叫落苏，閩南語有叫紅菜，閩東語稱作紫菜或茄囝，潮州話叫力苏，新竹人特別稱之昭惟。茄子是茄科茄属的一年生草本植物，部分热带品系为多年生，其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有長條形、圆形、椭圆、梨形等各种。根据品种的不同，食用方法多样。

浙江省衢州市柯城区

七里茄子果实长条形，果形匀称，四门斗茄子长度可达40cm以上，果皮薄、紫红色、有光泽，果肉洁白、细嫩，蒸煮后糯软微甜，品质上佳。