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平顺花椒完整数据
香料山西省

平顺花椒

“平顺花椒”颜色大红，果穗紧密，果梗较短，果粒大而匀，直径5-5.6毫米，果皮厚，果面突出的疣状腺大而密，麻香浓郁、纯正而持久，鲜果千粒重85克左右，耐储存。

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选购验真卡

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登记信息可信
法定产区

平顺县现辖行政区域

登记凭证
AGI
AGI02792
PGI 产品
2025年第640号公告
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标

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味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

平顺花椒，山西省特产，全国农产品地理标志登记产品（2020年登记）。“平顺花椒”颜色大红，果穗紧密，果梗较短，果粒大而匀，直径5-5.6毫米，果皮厚，果面突出的疣状腺大而密，麻香浓郁、纯正而持久，鲜果千粒重85克左右，耐储存。

外观与品质

品质特征
“平顺花椒”颜色大红，果穗紧密，果梗较短，果粒大而匀，直径5-5.6毫米，果皮厚，果面突出的疣状腺大而密，麻香浓郁、纯正而持久，鲜果千粒重85克左右，耐储存。
风味口感
芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止泻道水分

选购与储存

选购要点
皮细、籽少、油大、味香、黑黄、耐贮、不生虫；干椒3--5年香味不减
储存保鲜
温度/湿度/容器/保鲜期：无具体信息

烹饪与搭配

无具体信息
经典菜谱
无具体信息
食材搭配
无具体信息

食疗与注意

食疗功效
解腥之功效
适宜人群
一般民众皆能食用

食用注意

孕妇及陰虛火旺的人應忌食

地理标志详情

登记年份
2020 年
证书持有人
平顺县农业技术推广中心
登记编号
AGI02792

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

平顺花椒

平顺花椒

GI
山西长治市

“平顺花椒”颜色大红，果穗紧密，果梗较短，果粒大而匀，直径5-5.6毫米，果皮厚，果面突出的疣状腺大而密，麻香浓郁、纯正而持久，鲜果千粒重85克左右，耐储存。

官方公告 第640号（2025-08-13）

主要产地

山西省

平顺花椒产地

山西省长治市平顺县

“平顺花椒”颜色大红，果穗紧密，果梗较短，果粒大而匀，直径5-5.6毫米，果皮厚，果面突出的疣状腺大而密，麻香浓郁、纯正而持久，鲜果千粒重85克左右，耐储存。