偏关莜面

偏关莜面粉质细腻，呈白黄色，筋度高，手抓易成团状，有淡淡的炒香味；蒸熟后的莜面白中略显黄色，口感香甜，质感细腻、筋道。

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社区内容

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官方品质指标

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偏关莜面，山西忻州市特产，国家地理标志GIM登记产品。偏关莜面粉质细腻，呈白黄色，筋度高，手抓易成团状，有淡淡的炒香味；蒸熟后的莜面白中略显黄色，口感香甜，质感细腻、筋道。

品质特征

偏关莜面粉质细腻，呈白黄色，筋度高，手抓易成团状，有淡淡的炒香味；蒸熟后的莜面白中略显黄色，口感香甜，质感细腻、筋道。

共 1 个产地注册的地理标志产品

偏关莜面粉质细腻，呈白黄色，筋度高，手抓易成团状，有淡淡的炒香味；蒸熟后的莜面白中略显黄色，口感香甜，质感细腻、筋道。

偏关莜面粉质细腻，呈白黄色，筋度高，手抓易成团状，有淡淡的炒香味；蒸熟后的莜面白中略显黄色，口感香甜，质感细腻、筋道。

基于官方地理标志登记数据与证据链整理

「偏关莜面」是什么食材？有哪些别名？▾

「偏关莜面」属于粮食，核心优势产区包含山西。偏关莜面，山西忻州市特产，国家地理标志GIM登记产品。偏关莜面粉质细腻，呈白黄色，筋度高，手抓易成团状，有淡淡的炒香味；蒸熟后的莜面白中略显黄色，口感香甜，质感细腻、筋道。