食品加工山西
偏关豆腐
表面水润滑嫩，颜色洁白；手压有弹性，柔软；切开后无裂缝，浆窝少且小，致密紧实；食用口感嫩滑，豆香浓郁，无豆腥味；炒煮不易破碎。
社区内容置信度 70%
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
法定产区
偏关县现辖行政区域
登记凭证
- GIM 商标
- 62388784
上市与选购时间
不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。
官方品质指标
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基本介绍
偏关豆腐，山西忻州市特产，国家地理标志GIM登记产品。表面水润滑嫩，颜色洁白；手压有弹性，柔软；切开后无裂缝，浆窝少且小，致密紧实；食用口感嫩滑，豆香浓郁，无豆腥味；炒煮不易破碎。
外观与品质
地理标志产品
共 1 个产地注册的地理标志产品
主要产地
山西忻州市
表面水润滑嫩，颜色洁白；手压有弹性，柔软；切开后无裂缝，浆窝少且小，致密紧实；食用口感嫩滑，豆香浓郁，无豆腥味；炒煮不易破碎。
食材问答与选购烹饪指引
基于官方地理标志登记数据与证据链整理
「偏关豆腐」是什么食材？有哪些别名？▾
「偏关豆腐」属于食品加工，核心优势产区包含山西。偏关豆腐，山西忻州市特产，国家地理标志GIM登记产品。表面水润滑嫩，颜色洁白；手压有弹性，柔软；切开后无裂缝，浆窝少且小，致密紧实；食用口感嫩滑，豆香浓郁，无豆腥味；炒煮不易破碎。