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沛县黄皮牛蒡完整数据
蔬菜江苏省

沛县黄皮牛蒡

根茎粗大平直，长60-120厘米，直径2-2.5厘米，分枝较少，头尾粗细差别较小；表皮紫红色，有多数高起的条棱，被稀疏的乳突状短毛及长蛛丝毛，混杂以棕黄色的小腺点。

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

沛县现辖行政区域内

登记凭证
AGI
AGI03118
GIM 商标
33005874
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标

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基本介绍

沛县黄皮牛蒡，江苏省特产，全国农产品地理标志登记产品（2020年登记）。根茎粗大平直，长60-120厘米，直径2-2.5厘米，分枝较少，头尾粗细差别较小；表皮紫红色，有多数高起的条棱，被稀疏的乳突状短毛及长蛛丝毛，混杂以棕黄色的小腺点。

外观与品质

品质特征
根茎粗大平直，长60-120厘米，直径2-2.5厘米，分枝较少，头尾粗细差别较小；表皮紫红色，有多数高起的条棱，被稀疏的乳突状短毛及长蛛丝毛，混杂以棕黄色的小腺点。
风味口感
甘美，令人陶醉的风味，以及令脆嫩的白种最好

选购与储存

选购要点
一旦切开，见罐装的方式售卖，但还是新鲜的品种最好并具可以生食，此时荸荠带色肉质的荸荠浸泡到淡盐水中，有甘美，令人陶醉的风味，以及令脆嫩的白种最好
储存保鲜
放入冰箱内的蔬菜层里可以冷藏保存大约1周。去皮，要全部浸泡到淡盐水中，在带盖的容器内，放到冰箱里，可以保存1周以上

烹饪与搭配

放入加有柠檬汁的酸性水溶液中浸泡大约30分钟的时间以去掉其苦味。新鲜时：特别鲜嫩的根部可以如同小红要一样在沙拉中使用。烹调加热时：可以焖煮蒸或者炒等

地理标志详情

登记年份
2020 年
证书持有人
沛县农业技术推广中心
登记编号
AGI03118

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

沛县牛蒡

沛县牛蒡

GI
江苏徐州市

根茎粗大平直，长60-120厘米，直径2-2.5厘米，分枝较少，头尾粗细差别较小；表皮紫红色，有多数高起的条棱，被稀疏的乳突状短毛及长蛛丝毛，混杂以棕黄色的小腺点。

主要产地

江苏省

沛县黄皮牛蒡产地

江苏省徐州市沛县

根茎粗大平直，长60-120厘米，直径2-2.5厘米，分枝较少，头尾粗细差别较小；表皮紫红色，有多数高起的条棱，被稀疏的乳突状短毛及长蛛丝毛，混杂以棕黄色的小腺点。