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盘县核桃完整数据
果品贵州省

盘县核桃

盘县核桃个型匀称，手捏即破，果仁饱满，出仁率高，仁色浅，涩味，风味香。盘县核桃营养丰富，富含多种氨基酸及维生素。

别名：核桃 [ 1 ] [ 2 ]、羌桃、合桃、万岁子、胡桃

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

盘县红果镇、火铺镇、平关镇、乐民镇、响水镇、大山镇、忠义乡、保田镇、普田乡、新民乡、民主镇、珠东乡、老厂镇、玛依镇、水塘镇、石桥镇、板桥镇、城关镇、西冲镇、刘关镇、两河乡、盘江镇、断江镇、柏果镇、洒基镇、坪地乡、四格乡、松河乡、普古乡、鸡场坪乡、滑石乡、羊场乡、旧营乡、四格乡、英武乡、马场乡、淤泥河乡等37个乡镇。

登记凭证
AGI
AGI00862
上市与选购时间

9、10月

官方品质指标
蛋白质 8.5%脂肪 60.2%粗脂肪 60.2%单果重 86g果重 48g

基本介绍

胡桃（學名：Juglans，英語：walnut tree）又稱核桃、羌桃、合桃、萬歲子，為胡桃科胡桃屬（Juglans）植物的统称，原产于中亚地带。胡桃可食用的部分为其果核中的种子，稱為核桃仁，多采用普通胡桃的种子。據說張騫將該物種引入中國。

外观与品质

品质特征
盘县核桃个型匀称，手捏即破，果仁饱满，出仁率高，仁色浅，涩味，风味香。盘县核桃营养丰富，富含多种氨基酸及维生素。
风味口感
令人愉悦的风味
可食部位
种子

选购与储存

选购要点
感沉車，在拿起米摇死闷，不会发出咔嗒咔嗒声音的核桃
储存保鲜
在一个凉爽、干燥的地方

烹饪与搭配

加入谷物食物各种沙拉里，以及混合后制作成小吃。研磨碎后可以用来制作各种沙拉
经典菜谱
腌核桃

营养成分

每100g可食部（核桃(鲜)） · 数据来源：中国食物成分表

6.1g
碳水化合物
29.9g
脂肪
12.8g
蛋白质
336kcal
能量
烟酸1.4mg
维生素B10.07mg
维生素C10mg
维生素B20.14mg
胆固醇0mg
膳食纤维4.3g
维生素E41.17mg

食疗与注意

食疗功效
健脑益智，增强记忆力；提高细胞的生长速度，减少皮肤病、动脉硬化、高血压、心脏病等疾病的发生；缓解疲劳；润肌肤、乌须发，及具有防治
适宜人群
长期从事脑力劳动或体力劳动者；感到疲劳时的人

地理标志详情

登记年份
2012 年
证书持有人
盘县康之源核桃种植农民专业合作社
年产量
30,000,000 吨
登记编号
AGI00862

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

盘县核桃

盘县核桃

GI
贵州六盘水市

盘县核桃个型匀称，手捏即破，果仁饱满，出仁率高，仁色浅，涩味，风味香。盘县核桃营养丰富，富含多种氨基酸及维生素。

蛋白质 8.5%脂肪 60.2%粗脂肪 60.2%单果重 86g

主要产地

贵州省

胡桃（學名：Juglans，英語：walnut tree）又稱核桃[1][2]、羌桃、合桃、萬歲子，為胡桃科胡桃屬（Juglans）植物的统称，原产于中亚地带。胡桃可食用的部分为其果核中的种子，稱為核桃仁，多采用普通胡桃的种子。據說張騫將該物種引入中國[3]。

贵州省

盘县核桃个型匀称，手捏即破，果仁饱满，出仁率高，仁色浅，涩味，风味香。盘县核桃营养丰富，富含多种氨基酸及维生素。