肉禽蛋四川
南溪白鹅
活体鹅：符合四川白鹅品种特征。白条鹅：皮肤有光泽，肉色为淡红色，纹理清晰；肉味鲜香，肉质细腻。
登记可信置信度 85%
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
法定产区
四川省宜宾市南溪区现辖行政区域。
登记凭证
- GIM 商标
- 15366840
- PGI 产品
- 2016年第63号
上市与选购时间
不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。
官方品质指标
蛋白质 >=21%脂肪 <=4%
基本介绍
南溪白鹅有着300多年的养殖历史，有“白鹅之多”美称。南溪白鹅具有四川白鹅品种特征，体型中等，羽毛白色、紧密、富有光泽；.成年公鹅头颈粗，体躯长，额部有一个半圆形桔红色肉瘤；成年母鹅头清秀、颈细长、肉瘤不明显。白条鹅皮肤有光泽，肉色为淡红色，纹理清晰；肉味鲜香，肉质细腻。1998年，南溪白鹅科学饲养技术推广获宜宾市牧业科技进步三等奖；2003年，南溪白鹅产业化开发获宜宾市科技进步二等奖；2009年，南溪白鹅反季节繁殖技术研究与示范获得省政府科技进步三等奖；2014年，南溪白鹅系列产品“娥天歌”被评为四川省名牌产品，娥天歌“蜀源”商标被评为四川省著名商标，同时“娥天歌”麻辣鹅肉干成为四川航空公司的指定休闲食品。
外观与品质
地理标志产品
共 1 个产地注册的地理标志产品
主要产地
四川宜宾市
活体鹅：符合四川白鹅品种特征。白条鹅：皮肤有光泽，肉色为淡红色，纹理清晰；肉味鲜香，肉质细腻。
食材问答与选购烹饪指引
基于官方地理标志登记数据与证据链整理
「南溪白鹅」是什么食材？有哪些别名？▾
「南溪白鹅」属于肉禽蛋，核心优势产区包含四川。南溪白鹅有着300多年的养殖历史，有“白鹅之多”美称。南溪白鹅具有四川白鹅品种特征，体型中等，羽毛白色、紧密、富有光泽；.成年公鹅头颈粗，体躯长，额部有一个半圆形桔红色肉瘤；成年母鹅头清秀、颈细长、肉瘤不明显。白条鹅皮肤有光泽，肉色为淡红色，纹理清晰；肉味鲜香，肉质细腻。1998年，南溪白鹅科学饲养技术推广获宜宾市牧业科技进步三等奖；2003年，南溪白鹅产业化开发获宜宾市科技进步二等奖；2009年，南溪白鹅反季节繁殖技术研究与示范获得省政府科技进步三等奖；2014年，南溪白鹅系列产品“娥天歌”被评为四川省名牌产品，娥天歌“蜀源”商标被评为四川省著名商标，同时“娥天歌”麻辣鹅肉干成为四川航空公司的指定休闲食品。