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蔬菜山东省

明水白莲藕

藕体形细长、粗细适中，其表面光滑、颜色鲜亮，断开后晶莹剔透、洁白如玉，营养丰富。

别名：莲藕

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信

法定产区

章丘市明水街道办事处明一、明二、明三、砚池、吕家、湛汪等10个行政村。

登记凭证

AGI: AGI00673
GIM 商标: 8693662

上市与选购时间

1、2、12月

官方品质指标

淀粉 <=11.0%总糖 >=3.0%粗纤维 <=0.8%

基本介绍

藕，又称莲藕，是蓮科蓮属多年生草本出水植物的地下茎，別稱有藕节，午節，湖藕，果藕，菜藕，水鞭蓉，荷藕，光旁，蓮菜（陕西、山西）等，藕微甜而脆，可生食也可做菜，在中國主要为七孔藕与九孔藕。

外观与品质

品质特征

藕体形细长、粗细适中，其表面光滑、颜色鲜亮，断开后晶莹剔透、洁白如玉，营养丰富。

风味口感

散发出独特清香，含有鞣质

选购与储存

选购要点

粉白的三四段藕节，上面必定还挤挤挨挨斜生出几支小藕段，那白，那嫩，很有些像娃娃们的小臂膀；藕节之间还有一些黑褐色的根须，衬得藕段更白了；一支完整的藕放在一个大平盘里，两头向上，枝枝丫丫，呈“元宝翘”

储存保鲜

温度：适宜温度；湿度：保持干燥；容器：干燥容器；保鲜期：根据储存条件而定

烹饪与搭配

炒炖煮凉拌等

营养成分

每100g可食部（Lotus root, raw） · 数据来源：中国食物成分表

17.23g

碳水化合物

0.1g

脂肪

2.6g

蛋白质

311kcal

能量

钾556mg

磷100mg

钙45mg

铜0.257mg

铁1.16mg

镁23mg

锰0.261mg

钠40mg

硒0.7μg

锌0.39mg

烟酸0.4mg

维生素B10.16mg

维生素A0μgRE

维生素C44mg

维生素B20.22mg

胆固醇0mg

膳食纤维4.9g

食疗与注意

食疗功效

健脾止泻，增进食欲

地理标志详情

登记年份: 2011 年
证书持有人: 章丘市名优农产品协会
保护面积: 2,285 公顷
登记编号: AGI00673

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品