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明光绿豆完整数据
粮食安徽省

明光绿豆

外观颜色碧绿，无蜡质，有光泽；皮薄，煮熟时皮肉不完全分离，蒂部与肉粘连，皮壳散开为梅花状；汤清不混浊；口感香、豆味浓、爽口，略带甜味。

别名：“青小豆”、“植豆”、“交豆”、“文豆”、“八重生”、“菉豆”、青小豆、植豆、文豆

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选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

安徽省明光市明南街道、明东街道、明西街道等10个镇、街道现辖行政区域。

登记凭证
AGI
AGI02548
GIM 商标
4376042
PGI 产品
2025年第632号公告
上市与选购时间

8月

官方品质指标
蛋白质 >=20g/100g千粒重 >=45gpH值 为5.5～7.0
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味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

绿豆（学名：Vigna radiata(L.) R. Wilczek）是一种豆科、蝶形花亞科豇豆屬植物。别名“青小豆”、“植豆”、“交豆”、“文豆”、“八重生”、“菉豆”。

外观与品质

品质特征
外观颜色碧绿，无蜡质，有光泽；皮薄，煮熟时皮肉不完全分离，蒂部与肉粘连，皮壳散开为梅花状；汤清不混浊；口感香、豆味浓、爽口，略带甜味。
风味口感
豆香浓郁，乳脂状质地
可食部位
种子

选购与储存

选购要点
外观颜色碧绿，无蜡质，有光泽；皮薄，煮熟时皮肉不完全分离，蒂部与肉粘连，皮壳散开为梅花状；汤清不混浊；口感香、豆味浓、爽口，略带甜味
储存保鲜
温度：干燥至豆粒含水量10-14%后储藏；湿度：无具体要求；容器：无具体要求；保鲜期：无具体要求

烹饪与搭配

粥饭磨粉制粉丝粉皮及精制各种豆沙糕点浸水发豆芽煮成豆汤
经典菜谱
绿豆汤；绿豆糕
食材搭配
无具体要求

营养成分

每100g可食部（绿豆饼） · 数据来源：中国食物成分表

12.7g
碳水化合物
1.2g
脂肪
15.2g
蛋白质
122kcal
能量
钾3.1mg
磷16mg
钙25mg
镁0.42mg
钠2mg
硒0.31μg
锌0.19mg
维生素B10.07mg
维生素B20.02mg
胆固醇0mg

食疗与注意

食疗功效
消暑开胃，平衡体内水的供求
适宜人群
无具体要求

食用注意

无具体要求

地理标志详情

登记年份
2019 年
证书持有人
明光市农业技术推广中心
登记编号
AGI02548
种植/养殖历史
90多年

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

明光绿豆

明光绿豆

GI
安徽滁州市

外观颜色碧绿，无蜡质，有光泽；皮薄，煮熟时皮肉不完全分离，蒂部与肉粘连，皮壳散开为梅花状；汤清不混浊；口感香、豆味浓、爽口，略带甜味。

官方公告 第632号（2025-06-27）
蛋白质 >=20g/100g千粒重 >=45gpH值 为5.5～7.0

主要产地

安徽省

绿豆（学名：Vigna radiata(L.) R. Wilczek[2]）是一种豆科、蝶形花亞科豇豆屬植物。别名“青小豆”、“植豆”、“交豆”、“文豆”、“八重生”、“菉豆”。

安徽省滁州市明光市

外观颜色碧绿，无蜡质，有光泽；皮薄，煮熟时皮肉不完全分离，蒂部与肉粘连，皮壳散开为梅花状；汤清不混浊；口感香、豆味浓、爽口，略带甜味。