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民和肉牛完整数据
肉类产品青海省

民和肉牛

民和肉牛脂肪含量低，蛋白质含量高，富含各种必需氨基酸和非必需氨基酸，以及对人体有保健功效的钙、磷、硒、铁、镁等矿物质元素。肉质细嫩多汁，颜色鲜艳，具有高蛋白、低脂肪的显著特点。

别名：为牛

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

民和回族土族自治县现辖行政区域。

登记凭证
AGI
AGI01363
PGI 产品
2025年第646号公告
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标

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基本介绍

牛，即是牛族（学名：Bovini），共有5屬，是偶蹄目、牛科、牛亞科下的一族動物，多是體型龐大的草食性動物，其中包括对人类非常重要的黄牛、水牛和牦牛。現存最大的野生牛族成员是非洲水牛和美洲野牛。這些動物一般统稱為牛。有一部份的牛被人類作為家畜。

外观与品质

品质特征
民和肉牛脂肪含量低，蛋白质含量高，富含各种必需氨基酸和非必需氨基酸，以及对人体有保健功效的钙、磷、硒、铁、镁等矿物质元素。肉质细嫩多汁，颜色鲜艳，具有高蛋白、低脂肪的显著特点。
风味口感
汁液丰富而甘美

选购与储存

选购要点
肉质饱满、硬实，并耳带有光泽
储存保鲜
温度：2-8℃；湿度：75-85%；容器：密封容器；保鲜期：冷藏条件下可保存3-5天

烹饪与搭配

炖烤
经典菜谱
牛肉炖土豆；红烧牛肉
食材搭配
土豆；胡萝卜

营养成分

每100g可食部（鲜牛奶（代表值，全脂）） · 数据来源：中国食物成分表

5.1g
碳水化合物
3.7g
脂肪
3.4g
蛋白质
67kcal
能量
钾127mg
磷103mg
钙113mg
铜0.01mg
铁0.3mg
镁12mg
锰0.01mg
钠120.3mg
锌0.24mg
维生素B10.02mg
维生素A73μgRE
维生素B20.12mg
胆固醇21mg
膳食纤维0g
维生素E0.11mg

食疗与注意

食疗功效
具有补中益气、滋养脾胃、强筋骨的功效
适宜人群
适合所有人群食用

食用注意

无特殊禁忌

地理标志详情

登记年份
2013 年
证书持有人
民和回族土族自治县畜牧兽医技术服务中心
保护面积
189,344 公顷
登记编号
AGI01363

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

民和肉牛

民和肉牛

GI
青海海东市

民和肉牛脂肪含量低，蛋白质含量高，富含各种必需氨基酸和非必需氨基酸，以及对人体有保健功效的钙、磷、硒、铁、镁等矿物质元素。肉质细嫩多汁，颜色鲜艳，具有高蛋白、低脂肪的显著特点。

官方公告 第646号（2025-10-09）

主要产地

青海省

牛，即是牛族（学名：Bovini），共有5屬，是偶蹄目、牛科、牛亞科下的一族動物，多是體型龐大的草食性動物，其中包括对人类非常重要的黄牛、水牛和牦牛。現存最大的野生牛族成员是非洲水牛和美洲野牛。這些動物一般统稱為牛。有一部份的牛被人類作為家畜。

青海省海东市民和回族土族自治县

民和肉牛脂肪含量低，蛋白质含量高，富含各种必需氨基酸和非必需氨基酸，以及对人体有保健功效的钙、磷、硒、铁、镁等矿物质元素。肉质细嫩多汁，颜色鲜艳，具有高蛋白、低脂肪的显著特点。