味探中国
民和马铃薯完整数据
粮食青海省

民和马铃薯

薯块长圆形，表皮粗糙，黄皮黄肉。致密度中等，芽眼有色，深度中等，数目中等，芽眉半月型，脐部深，薯块整齐，蒸煮后肉质酥散，色味纯正，口感好。

别名：土豆、洋芋、山药蛋、薯仔、地蛋

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

民和回族土族自治县全境，包括川口镇、巴州镇、马场垣乡、西沟乡、古鄯镇、核桃庄乡、李二堡镇、松树乡、峡门镇、新民乡、北山乡、隆治乡、总堡乡、满坪镇、马营镇、前河乡、转导乡、甘沟乡、大庄乡、官亭镇、中川乡、杏儿乡。

登记凭证
AGI
AGI01360
PGI 产品
2025年第646号公告
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标
还原糖 0.87
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味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

馬鈴薯（學名：Solanum tuberosum），属茄科茄属多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于稻米、玉米和小麦。原產於南美洲秘魯與玻利維亞境內的安地斯山脈。馬鈴薯的人工栽培最早可追溯到大约公元前8000年到公元前5000年的秘鲁南部地区。大航海時代馬鈴薯與其他物種被裝船帶回歐亞大陸的菜單當中，現在是歐美地區許多國家的主食。

外观与品质

品质特征
薯块长圆形，表皮粗糙，黄皮黄肉。致密度中等，芽眼有色，深度中等，数目中等，芽眉半月型，脐部深，薯块整齐，蒸煮后肉质酥散，色味纯正，口感好。
风味口感
味道：香、甜、面；口感：绵软、细腻

选购与储存

选购要点
产地选择在无污染和生态条件良好的地区；远离工矿区和公路铁路干线；避开工业和城市污染源的影响；土壤疏松，肥力好，土层深厚，排水良好，有机质含量在2%以上，保水力强的肥沃土壤；土壤pH值在5.9-7.4
储存保鲜
温度：2-3℃；湿度：85-90%；容器：塑料袋或纸箱；保鲜期：储存得当可保鲜3-4个月

烹饪与搭配

炒炖煮凉拌等
经典菜谱
马铃薯炖牛肉；马铃薯烧肉；马铃薯丝
食材搭配
蛋黄酱、辣椒、柠檬、香芹、萝、黄油

营养成分

每100g可食部（马铃薯[土豆、洋芋]） · 数据来源：中国食物成分表

17.8g
碳水化合物
0.2g
脂肪
2.6g
蛋白质
81kcal
能量
钾347mg
磷46mg
钙7mg
铜0.1mg
铁0.4mg
镁24mg
钠5.9mg
硒0.09μg
锌0.47mg
烟酸1.1mg
维生素B10.1mg
维生素A1μgRE
维生素C14mg
维生素B20.02mg
胆固醇0mg
膳食纤维1.1g
维生素E0.34mg

食疗与注意

食疗功效
养生：富含维生素、矿物质，有助于增强免疫力；食疗价值：有助于消化，适合减肥
适宜人群
适合所有人群食用

地理标志详情

登记年份
2013 年
证书持有人
民和回族土族自治县农作物脱毒技术开发中心
登记编号
AGI01360
种植/养殖历史
民和马铃薯传入民和县已有150年以上的历史，约为清末民国初年，民和县河湟地区，民不聊生，土地荒芜，农民都是过着“早上汤、中午光、晚上

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

民和马铃薯

民和马铃薯

GI
青海海东市

薯块长圆形，表皮粗糙，黄皮黄肉。致密度中等，芽眼有色，深度中等，数目中等，芽眉半月型，脐部深，薯块整齐，蒸煮后肉质酥散，色味纯正，口感好。

官方公告 第646号（2025-10-09）
还原糖 0.87

主要产地

青海省

馬鈴薯（學名：Solanum tuberosum），属茄科茄属多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于稻米、玉米和小麦。原產於南美洲秘魯與玻利維亞境內的安地斯山脈。[1]馬鈴薯的人工栽培最早可追溯到大约公元前8000年到公元前5000年的秘鲁南部地区。[2][3]大航海時代馬鈴薯與其他物種被裝船帶回歐亞大陸的菜單當中，現在是歐美地區許多國家的主食[4]。

青海省海东市民和回族土族自治县

薯块长圆形，表皮粗糙，黄皮黄肉。致密度中等，芽眼有色，深度中等，数目中等，芽眉半月型，脐部深，薯块整齐，蒸煮后肉质酥散，色味纯正，口感好。