完整数据果品甘肃省
麦积核桃
麦积核桃青皮外观色泽鲜绿，果面光洁，呈卵圆型或长圆型，果型大，果个均匀；去青皮后坚果横径30～45mm，平均单果重15.3g，果核表面平整，纹路较浅，缝合线紧密，果壳薄厚适中，取仁容易，可取整仁；果仁饱满，隔膜薄，内果皮呈浅黄色至黄褐色，核仁呈乳白色；香脆可口，风味油香，涩味淡。
别名：核桃 [ 1 ] [ 2 ]、羌桃、合桃、万岁子、胡桃
登记可信置信度 70%
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
法定产区
天水市麦积区现辖行政区域
登记凭证
- AGI
- AGI03077
上市与选购时间
不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。
官方品质指标
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基本介绍
胡桃（學名：Juglans，英語：walnut tree）又稱核桃、羌桃、合桃、萬歲子，為胡桃科胡桃屬（Juglans）植物的统称，原产于中亚地带。胡桃可食用的部分为其果核中的种子，稱為核桃仁，多采用普通胡桃的种子。據說張騫將該物種引入中國。
外观与品质
选购与储存
烹饪与搭配
腌制制作卤水制作香料醋制作甜味和咸香风味的菜肴制作汤菜和馅料制作各种面包蛋糕以及糕点等制作小吃制作生卡凉拌制作甜味和咸香风味的菜肴制作汤菜和馅料制作各种面包蛋糕以及糕点等制作小吃制作生卡凉拌
营养成分
每100g可食部（核桃(鲜)） · 数据来源：中国食物成分表
6.1g
碳水化合物
29.9g
脂肪
12.8g
蛋白质
336kcal
能量
烟酸1.4
维生素B10.07
维生素C10
维生素B20.14
胆固醇0
膳食纤维4.3
维生素E41.17
食疗与注意
地理标志详情
- 登记年份
- 2020 年
- 证书持有人
- 天水市麦积区绿色食品协会
- 登记编号
- AGI03077
地理标志产品
共 1 个产地注册的地理标志产品
主要产地
甘肃省
胡桃（學名：Juglans，英語：walnut tree）又稱核桃[1][2]、羌桃、合桃、萬歲子，為胡桃科胡桃屬（Juglans）植物的统称，原产于中亚地带。胡桃可食用的部分为其果核中的种子，稱為核桃仁，多采用普通胡桃的种子。據說張騫將該物種引入中國[3]。
甘肃省天水市麦积区
麦积核桃青皮外观色泽鲜绿，果面光洁，呈卵圆型或长圆型，果型大，果个均匀；去青皮后坚果横径30～45mm，平均单果重15.3g，果核表面平整，纹路较浅，缝合线紧密，果壳薄厚适中，取仁容易，可取整仁；果仁饱满，隔膜薄，内果皮呈浅黄色至黄褐色，核仁呈乳白色；香脆可口，风味油香，涩味淡。