味探中国
马寨生姜完整数据
蔬菜安徽省

马寨生姜

个体在350g-500g间；姜球多，节间短，排列紧密；肉质鲜嫩，粗纤维少，口感脆；辛辣感强，姜味浓郁。

别名：有 姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙、生姜、老姜、鲜姜、姜母

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

阜阳市颍州区现辖行政区域

登记凭证
AGI
AGI03156
PGI 产品
2025年第632号
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标

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味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

生姜是多年生草本植物薑（Zingiber officinale）的新鮮根茎，別名有薑根、百辣雲、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生薑、蜜炙薑。薑的根莖（乾薑）、栓皮（薑皮）、葉（薑葉）均可入藥。生薑在中醫藥學裡具有發散、止嘔、止咳等功效。

外观与品质

品质特征
个体在350g-500g间；姜球多，节间短，排列紧密；肉质鲜嫩，粗纤维少，口感脆；辛辣感强，姜味浓郁。
风味口感
味道辣而刺激
可食部位
地下块茎

选购与储存

选购要点
一看颜色：正常的姜较干，颜色发暗。二闻气味：买生姜可以先闻一下，涕灭威为具有硫磺气味的白色结晶，如果生姜用过这种农药，可能会残留硫磺的味道；如果是用硫磺票的，有一种清淡的硫磺味，或者有其他的异味。三尝滋味：掰下一小块姜尝一尝，如果是用硫磺熏的，辛辣味淡也就是说姜味很淡，或者有其他的杂味

营养成分

每100g可食部（Ginger root, raw） · 数据来源：中国食物成分表

17.77g
碳水化合物
0.75g
脂肪
1.82g
蛋白质
80kcal
能量
钾415mg
磷34mg
钙16mg
铜0.226mg
铁0.6mg
镁43mg
锰0.229mg
钠13mg
硒0.7μg
锌0.34mg
烟酸0.75mg
维生素B10.025mg
维生素A0μgRE
维生素C5mg
维生素B20.034mg
胆固醇0mg
膳食纤维2g
维生素E0.26mg

食疗与注意

食用注意

如今市面上有些不良商贩卖硫磺姜，因此大家购买时一定要仔细鉴别！

地理标志详情

登记年份
2020 年
证书持有人
颍州区马寨乡子牙生姜种植协会
登记编号
AGI03156

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

马寨生姜

马寨生姜

GI
安徽阜阳市

个体在350g-500g间；姜球多，节间短，排列紧密；肉质鲜嫩，粗纤维少，口感脆；辛辣感强，姜味浓郁。

官方公告 第632号（2025-06-27）

主要产地

安徽省

生姜是多年生草本植物薑（Zingiber officinale）的新鮮根茎[1][2]，別名有薑根、百辣雲、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生薑、蜜炙薑[3]。薑的根莖（乾薑）、栓皮（薑皮）、葉（薑葉）均可入藥。生薑在中醫藥學裡具有發散、止嘔、止咳等功效。

安徽省阜阳市颍州区

个体在350g-500g间；姜球多，节间短，排列紧密；肉质鲜嫩，粗纤维少，口感脆；辛辣感强，姜味浓郁。