味探中国
洛南核桃完整数据
果品陕西省

洛南核桃

果大、皮薄、仁饱、果粒大小均匀，果面洁净，果实饱满，口感油香。富含富含多种矿物质元素及粗蛋白、粗脂肪等。

别名：核桃 [ 1 ] [ 2 ]、羌桃、合桃、万岁子、胡桃

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选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

陕西省商洛市洛南县现辖行政区域。

登记凭证
AGI
AGI00823
GIM 商标
11782523
PGI 产品
2017年第117号
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标
pH值 6.2至8.2
查看官方公告

味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

胡桃（學名：Juglans，英語：walnut tree）又稱核桃、羌桃、合桃、萬歲子，為胡桃科胡桃屬（Juglans）植物的统称，原产于中亚地带。胡桃可食用的部分为其果核中的种子，稱為核桃仁，多采用普通胡桃的种子。據說張騫將該物種引入中國。

外观与品质

品质特征
果大、皮薄、仁饱、果粒大小均匀，果面洁净，果实饱满，口感油香。富含富含多种矿物质元素及粗蛋白、粗脂肪等。
风味口感
令人愉悦的风味
可食部位
种子

选购与储存

选购要点
感沉車，在拿起米摇死闷，不会发出咔嗒咔嗒声音的核桃
储存保鲜
在一个凉爽、干燥的地方

烹饪与搭配

加入谷物食物各种沙拉里混合后制作成小吃研磨碎后可以用来制作各种沙拉制作甜味和咸香风味的菜肴从汤菜和馅料到各种面包蛋糕以及糕点等
经典菜谱
腌核桃

营养成分

每100g可食部（核桃(鲜)） · 数据来源：中国食物成分表

6.1g
碳水化合物
29.9g
脂肪
12.8g
蛋白质
336kcal
能量
烟酸1.4mg
维生素B10.07mg
维生素C10mg
维生素B20.14mg
胆固醇0mg
膳食纤维4.3g
维生素E41.17mg

食疗与注意

食疗功效
健脑益智，增强记忆力；提高细胞的生长速度，减少皮肤病、动脉硬化、高血压、心脏病等疾病的发生；缓解疲劳；润肌肤、乌须发，及具有防治
适宜人群
长期从事脑力劳动或体力劳动者；感到疲劳时的人

食用注意

产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定

地理标志详情

登记年份
2011 年
证书持有人
洛南县核桃研究所
登记编号
AGI00823
种植/养殖历史
洛南核桃，已有2000多年的栽植历史。西汉时期，就为当地百姓辛勤种植，唐代已是“果之甚者，没入核桃”。北宋《本草衍义》中记载：

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

洛南核桃

洛南核桃

GI
陕西商洛市

果大、皮薄、仁饱、果粒大小均匀，果面洁净，果实饱满，口感油香。富含富含多种矿物质元素及粗蛋白、粗脂肪等。

官方公告 2017年第117号
pH值 6.2至8.2

主要产地

陕西省

胡桃（學名：Juglans，英語：walnut tree）又稱核桃[1][2]、羌桃、合桃、萬歲子，為胡桃科胡桃屬（Juglans）植物的统称，原产于中亚地带。胡桃可食用的部分为其果核中的种子，稱為核桃仁，多采用普通胡桃的种子。據說張騫將該物種引入中國[3]。

陕西省商洛市洛南县

果大、皮薄、仁饱、果粒大小均匀，果面洁净，果实饱满，口感油香。富含富含多种矿物质元素及粗蛋白、粗脂肪等。