完整数据

粮食宁夏回族自治区

隆德马铃薯

隆德马铃薯个体均匀，呈圆形和椭圆形，色彩为淡青色。主栽品种菜用型选择宁薯4号，宁薯8号、青薯168、青薯2号等品种，淀粉型选择陇薯3号、大白花等。

别名：土豆、洋芋、山药蛋、薯仔、地蛋

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信

法定产区

隆德县全县13个乡镇，分别为城关镇、沙塘镇、神林乡、联财镇、好水乡、观庄乡、杨河乡、张程乡、风岭乡、温堡乡、奠安乡、山河乡、陈靳乡,共辖128个行政村。

登记凭证

AGI: AGI00435

上市与选购时间

1、2、12月

官方品质指标

淀粉 17.85g/100g维生素C 15.57g/100g

基本介绍

馬鈴薯（學名：Solanum tuberosum），属茄科茄属多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于稻米、玉米和小麦。原產於南美洲秘魯與玻利維亞境內的安地斯山脈。馬鈴薯的人工栽培最早可追溯到大约公元前8000年到公元前5000年的秘鲁南部地区。大航海時代馬鈴薯與其他物種被裝船帶回歐亞大陸的菜單當中，現在是歐美地區許多國家的主食。

外观与品质

品质特征

风味口感

味道：香浓；口感：绵软

选购与储存

选购要点

1. 选择表皮光滑、无病斑、无虫蛀的马铃薯；2. 马铃薯应坚实，手感硬实，避免选择过于软烂的；3. 颜色鲜亮，无变色或斑点

储存保鲜

温度：5-10℃；湿度：70-80%；容器：通风良好，避免阳光直射；保鲜期：储存得当可保鲜1-2个月

烹饪与搭配

炒炖煮凉拌等

经典菜谱

马铃薯炖牛肉；马铃薯烧肉

营养成分

每100g可食部（马铃薯[土豆、洋芋]） · 数据来源：中国食物成分表

17.8g

碳水化合物

0.2g

脂肪

2.6g

蛋白质

81kcal

能量

钾347mg

磷46mg

钙7mg

铜0.1mg

铁0.4mg

镁24mg

钠5.9mg

硒0.09μg

锌0.47mg

烟酸1.1mg

维生素B10.1mg

维生素A1μgRE

维生素C14mg

维生素B20.02mg

胆固醇0mg

膳食纤维1.1g

维生素E0.34mg

食疗与注意

食疗功效

主要含碳水化合物、磷、钙、铁、维生素B、维生素B2、烟酸等营养成分

适宜人群

适合所有人群食用

食用注意

禁忌：马铃薯不宜与香蕉同食；相克：马铃薯不宜与西红柿同食；安全提示：发芽的马铃薯含有毒素，不宜食用

地理标志详情

登记年份: 2010 年
证书持有人: 隆德县种子管理站
保护面积: 13,000 公顷
年产量: 330,000 吨
登记编号: AGI00435

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品