味探中国
凉山苦荞麦完整数据
粮食四川省

凉山苦荞麦

凉山苦荞麦多为三棱型，少有两棱或多棱不规则型。苦荞瘦果卵圆三棱锥状，黑、灰白、棕、褐等色，无光泽。齿翅苦荞瘦果三棱锥状，棱翅明显、齿状，黑、灰、棕、褐等色，粗糙。

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

凉山州西昌市、德昌县、会理县、会东县、宁南县、普格县、昭觉县、布拖县、美姑县、金阳县、雷波县、盐源县、木里县、冕宁县、喜德县、越西县16个县市。

登记凭证
AGI
AGI00520
上市与选购时间

4、5月

官方品质指标
蛋白质 >=8%淀粉 >=45%pH值 5.8-7.5

基本介绍

荞麦（學名：Fagopyrum esculentum，英語：buckwheat）亦作普通蕎麥（common buckwheat）以跟其他同屬物種區別，是蓼科荞麦属的植物，也有人将其分入蓼属，它是一种双子叶植物。

外观与品质

品质特征
凉山苦荞麦多为三棱型，少有两棱或多棱不规则型。苦荞瘦果卵圆三棱锥状，黑、灰白、棕、褐等色，无光泽。齿翅苦荞瘦果三棱锥状，棱翅明显、齿状，黑、灰、棕、褐等色，粗糙。
可食部位
种子

选购与储存

选购要点
选择粒大、饱满、发芽率高的荞麦种子；实行二茬以上轮作，忌连作；选择产地海拔1500米～3700米的区域
储存保鲜
温度：干燥；湿度：低；容器：干燥通风；保鲜期：晾晒4～5小时后干燥贮藏

烹饪与搭配

炒熟然后可以加入到使用酵母发酵的小甜饼搭配烟熏鱼肉酸奶油或者鲜奶

地理标志详情

登记年份
2010 年
证书持有人
凉山州农学会
登记编号
AGI00520

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

凉山苦荞麦

凉山苦荞麦

GI
四川凉山州

凉山苦荞麦多为三棱型，少有两棱或多棱不规则型。苦荞瘦果卵圆三棱锥状，黑、灰白、棕、褐等色，无光泽。齿翅苦荞瘦果三棱锥状，棱翅明显、齿状，黑、灰、棕、褐等色，粗糙。

蛋白质 >=8%淀粉 >=45%pH值 5.8-7.5

主要产地

地理标志保护范围
四川省四川省阿坝藏族羌族自治州理县四川省凉山彝族自治州西昌市四川省凉山彝族自治州盐源县四川省凉山彝族自治州德昌县四川省凉山彝族自治州会东县四川省凉山彝族自治州宁南县四川省凉山彝族自治州普格县四川省凉山彝族自治州布拖县四川省凉山彝族自治州金阳县四川省凉山彝族自治州昭觉县四川省凉山彝族自治州喜德县四川省凉山彝族自治州冕宁县四川省凉山彝族自治州越西县四川省凉山彝族自治州美姑县四川省凉山彝族自治州雷波县

荞麦（學名：Fagopyrum esculentum，英語：buckwheat）亦作普通蕎麥（common buckwheat）[2][3]以跟其他同屬物種區別[4]，是蓼科荞麦属的植物，也有人将其分入蓼属，它是一种双子叶植物。