莱芜鸡腿葱完整数据
蔬菜山东省

莱芜鸡腿葱

鸡腿葱葱白质地细脆,辛辣味浓,最适宜熟食。营养丰富,辛辣芳香。

别名:青葱、大葱、叶葱、胡葱、冬葱、汉葱、木葱、葱仔

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登记信息可信
法定产区

山东省莱芜市现辖行政区域,主要涉及牛泉、方下、高庄、杨庄、寨里、羊里、大王庄、雪野、茶业、苗山、辛庄、里辛、颜庄等13个镇(街道)。

登记凭证
AGI
AGI01119
GIM 商标
13105546
PGI 产品
2025年第646号
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异,购买时请核对当年产季。

官方品质指标
总糖 >=4.0%千粒重 2.4
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味探中国用于初步核对。购买和溯源时,以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

莱芜鸡腿葱属山东土特产品,是著名的“莱芜三辣”之一,是我国众多大葱品种中独具特色的优质地方品种。莱芜鸡腿葱种植历史悠久,嘉靖莱芜县志、莱芜县乡土志就有葱的记载,1960年全国姜、蒜、葱生产规划会议在莱芜召开。莱芜鸡腿葱2003年获得国家原产地标记注册,2013年被列为农业部农产品地理标志登记保护产品,地理保护范围涉及牛泉、高庄、雪野、里辛、颜庄等13个镇(街道办),总面积50000亩。鸡腿葱植株矮小、粗壮,株高60-70厘米,葱白长26-30厘米,其基部显著膨大,向上渐细并稍弯曲,形似鸡腿,故得名。莱芜鸡腿葱适应性强,抗旱、耐瘠、耐寒、耐热,抗病虫,耐贮藏,生命力强,有“根枯叶焦心不死”之说。鸡腿葱辛辣味浓,可生食,更宜炒食,作为生、孰、荤、素菜肴常用调料尤佳,用它烹调菜肴,主佐均宜,传有“如吃山东菜,菜菜不离莱芜葱”的说法。

外观与品质

品质特征
鸡腿葱葱白质地细脆,辛辣味浓,最适宜熟食。营养丰富,辛辣芳香。
风味口感
味道:辛辣;口感:脆嫩
可食部位
假茎

选购与储存

选购要点
需良好的栽培条件;假茎短,基部膨大呈鸡腿状或蒜头状;对栽培条件要求不严格;营养生长期间,每当植株长出5~8个叶时,发生一次分株
储存保鲜
温度:0-5℃;湿度:90-95%;容器:塑料袋或纸箱;保鲜期:2-3个月

烹饪与搭配

凉拌
经典菜谱
葱油鸡、葱爆羊肉、葱烧豆腐
食材搭配
猪肉、鸡肉、豆腐

营养成分

每100g可食部(洋葱(鲜)[葱头]) · 数据来源:中国食物成分表

9g
碳水化合物
0.2g
脂肪
1.1g
蛋白质
40kcal
能量
147mg
39mg
24mg
0.05mg
0.6mg
15mg
0.14mg
4.4mg
0.92μg
0.23mg
烟酸0.3mg
维生素B10.03mg
维生素A2μgRE
维生素C8mg
维生素B20.03mg
胆固醇0mg
膳食纤维0.9g
维生素E0.14mg

食疗与注意

食疗功效
养生:增强免疫力;食疗价值:促进消化
适宜人群
适合大多数人食用

地理标志详情

登记年份
2013 年
证书持有人
莱芜市牛泉华兴鸡腿葱种植专业合作社
保护面积
3,333 公顷
登记编号
AGI01119
种植/养殖历史
是著名的“莱芜三辣”之一,是我国众多大葱品种中独具特色的优质地方品种。莱芜鸡腿葱种植历史悠久,嘉靖莱芜县志、莱芜县乡土志就有葱的记载,1960年全国姜、蒜、葱生产规划会议在莱芜召开。莱芜鸡腿葱2003年获得国家原产地标记注册,2013年被列为农业部

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表(截至2022年2月25日)-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

1 个产地注册的地理标志产品

主要产地

山东省

莱芜鸡腿葱产地

山东省

鸡腿葱葱白质地细脆,辛辣味浓,最适宜熟食。营养丰富,辛辣芳香。