味探中国
康定红皮萝卜完整数据
蔬菜四川省

康定红皮萝卜

康定红皮萝卜肉质根粗壮，呈长圆柱形，尾端稍细有须根。皮紫红色，色泽均匀，肉白致密，脆嫩汁多，味甜微辣，无糠心。

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

四川省康定县境内炉城镇、姑咱镇、时济乡、前溪乡、麦崩乡、舍联乡、金汤乡、三合乡、捧塔乡、孔玉乡、新都桥镇、瓦泽乡、呷巴乡、甲根坝乡、朋布西乡、沙德乡、贡嘎山乡、普沙绒乡、吉居乡等19个乡（镇）。

登记凭证
AGI
AGI01642
GIM 商标
18020714
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标
维生素C >=18mg/100g粗纤维 <=0.8%pH值 6.1-8.2

基本介绍

蘿蔔（學名：Raphanus raphanistrumsubsp.sativus），别名莱菔、蘆菔、菈𦿚（音同“拉沓”），在中國福建下路地區、潮汕地區、四縣與台灣俗稱菜頭（台羅：tshài-thâu），为十字花科萝卜属草本植物，是野萝卜的亚种。

外观与品质

品质特征
康定红皮萝卜肉质根粗壮，呈长圆柱形，尾端稍细有须根。皮紫红色，色泽均匀，肉白致密，脆嫩汁多，味甜微辣，无糠心。
风味口感
清新的，略微辛辣的甘美而令人愉悦的滋味

选购与储存

选购要点
根部不超过高尔夫球大小的萝卜，从秋天到冬天再到春天，最理想化的是购买到带有叶片的萝卜；萝卜要质地硬实，不能皱巴巴的；避免购买头部特别大的萝卜，因为其质地会比较粗糙，甚至其中的纤维过多，而味道变淡；萝卜带有清新的，略微辛辣的甘美而令人愉悦的滋味
储存保鲜
放到冰箱内的蔬菜层冷藏不超过1周的时间

烹饪与搭配

煮炖烤煎炒腌制

营养成分

每100g可食部（萝卜缨（青）） · 数据来源：中国食物成分表

7.6g
碳水化合物
0.1g
脂肪
3.1g
蛋白质
38kcal
能量
钾424mg
磷27mg
钙110mg
铜0.03mg
铁1.4mg
镁27mg
锰0.86mg
钠91.4mg
硒0.46μg
锌0.3mg
烟酸0.2mg
维生素B10.07mg
维生素A17μgRE
维生素C41mg
维生素B20.08mg
胆固醇0mg
膳食纤维2.9g
维生素E0.48mg

地理标志详情

登记年份
2015 年
证书持有人
康定县农业技术推广和土壤肥料站
保护面积
133 公顷
年产量
8,000 吨
登记编号
AGI01642
种植/养殖历史
品质好，有康定“三宝”之称。康定县种植红皮萝卜历史悠久，距今已有80多年，《康定县志》（1995年版）上有“康定红皮萝卜”的记载（民国18年设于城郊的西康省农事试验场，及1

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

康定红皮萝卜

康定红皮萝卜

GI
四川甘孜州

康定红皮萝卜肉质根粗壮，呈长圆柱形，尾端稍细有须根。皮紫红色，色泽均匀，肉白致密，脆嫩汁多，味甜微辣，无糠心。

维生素C >=18mg/100g粗纤维 <=0.8%pH值 6.1-8.2

主要产地

四川省

蘿蔔（學名：Raphanus raphanistrumsubsp.sativus），别名莱菔、蘆菔、菈𦿚（音同“拉沓”），在中國福建下路地區、潮汕地區、四縣與台灣俗稱菜頭（台羅：tshài-thâu），为十字花科萝卜属草本植物，是野萝卜的亚种。[1]

四川省

康定红皮萝卜肉质根粗壮，呈长圆柱形，尾端稍细有须根。皮紫红色，色泽均匀，肉白致密，脆嫩汁多，味甜微辣，无糠心。