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凯里生姜完整数据
蔬菜贵州省

凯里生姜

肉质根茎簇生，分枝较密多呈单排列，节间矮缩，表皮有纹路，淡黄色，姜芽淡红色。姜肉金黄色，肉质脆嫩，汁多，纤维少，辛辣芳香，味浓，口感好，品质上乘。

别名：有 姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙、生姜、老姜、鲜姜、姜母

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

黔东南州凯里市现辖行政区域

登记凭证
AGI
AGI03054
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标

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基本介绍

生姜是多年生草本植物薑（Zingiber officinale）的新鮮根茎，別名有薑根、百辣雲、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生薑、蜜炙薑。薑的根莖（乾薑）、栓皮（薑皮）、葉（薑葉）均可入藥。生薑在中醫藥學裡具有發散、止嘔、止咳等功效。

外观与品质

品质特征
肉质根茎簇生，分枝较密多呈单排列，节间矮缩，表皮有纹路，淡黄色，姜芽淡红色。姜肉金黄色，肉质脆嫩，汁多，纤维少，辛辣芳香，味浓，口感好，品质上乘。
风味口感
辛辣

选购与储存

选购要点
一看颜色：正常的姜较干，颜色发暗。二闻气味：买生姜可以先闻一下，涕灭威为具有硫磺气味的白色结晶，如果生姜用过这种农药，可能会残留硫磺的味道；如果是用硫磺票的，有一种清淡的硫磺味，或者有其他的异味。三尝滋味：掰下一小块姜尝一尝，如果是用硫磺熏的，辛辣味淡也就是说姜味很淡，或者有其他的杂味
储存保鲜
温度/湿度/容器/保鲜期：未提及

营养成分

每100g可食部（Ginger root, raw） · 数据来源：中国食物成分表

17.77g
碳水化合物
0.75g
脂肪
1.82g
蛋白质
80kcal
能量
钾415mg
磷34mg
钙16mg
铜0.226mg
铁0.6mg
镁43mg
锰0.229mg
钠13mg
硒0.7μg
锌0.34mg
烟酸0.75mg
维生素B10.025mg
维生素A0μgRE
维生素C5mg
维生素B20.034mg
胆固醇0mg
膳食纤维2g
维生素E0.26mg

食疗与注意

食疗功效
姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛、芳樟醇等营养成分

食用注意

如今市面上有些不良商贩卖硫磺姜，因此大家购买时一定要仔细鉴别！

地理标志详情

登记年份
2020 年
证书持有人
凯里市旁海镇农业服务中心
登记编号
AGI03054

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

凯里生姜

凯里生姜

GI
贵州黔东南州

肉质根茎簇生，分枝较密多呈单排列，节间矮缩，表皮有纹路，淡黄色，姜芽淡红色。姜肉金黄色，肉质脆嫩，汁多，纤维少，辛辣芳香，味浓，口感好，品质上乘。

主要产地

贵州省

生姜是多年生草本植物薑（Zingiber officinale）的新鮮根茎[1][2]，別名有薑根、百辣雲、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生薑、蜜炙薑[3]。薑的根莖（乾薑）、栓皮（薑皮）、葉（薑葉）均可入藥。生薑在中醫藥學裡具有發散、止嘔、止咳等功效。

贵州省黔东南苗族侗族自治州凯里市

肉质根茎簇生，分枝较密多呈单排列，节间矮缩，表皮有纹路，淡黄色，姜芽淡红色。姜肉金黄色，肉质脆嫩，汁多，纤维少，辛辣芳香，味浓，口感好，品质上乘。