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莒县绿芦笋完整数据
蔬菜山东省

莒县绿芦笋

粗细均匀、颜色嫩绿、包头紧实、营养丰富等特定品质。

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法定产区

莒县现辖行政区域

登记凭证
AGI
AGI02201
GIM 商标
8814188
PGI 产品
2025年第646号公告
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标

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基本介绍

芦笋（学名：Asparagus officinalis）又名石刁柏，为天門冬科天門冬屬多年生開花草本植物。像它的表兄弟韭、蔥、蒜，它一度被歸入百合科。

外观与品质

品质特征
粗细均匀、颜色嫩绿、包头紧实、营养丰富等特定品质。
风味口感
鲜嫩而风味柔

选购与储存

选购要点
切口端整洁，芦笋尖应呈紧密的包裹状；新鲜成熟，底部直径大约在1厘米；长度在20厘米左右的芦笋鲜嫩程度比较好
储存保鲜
冰箱内冷藏，不要去皮，保存2天以上，可以放入一桶水里，并遮盖上一个塑料袋

烹饪与搭配

蒸小火煮炒烤焗或者炭烧等
经典菜谱
芦笋配荷兰沙司；普里荷兰沙司
食材搭配
培根、银鱼柳、三文鱼、荷兰沙司、干酪沙司、奶油、帕玛森干酪、柠檬、橙子、香蒜酱、芥末、油醋沙司等

营养成分

每100g可食部（芦笋(绿）[石刁柏、龙须菜]） · 数据来源：中国食物成分表

3.3g
碳水化合物
0.1g
脂肪
2.6g
蛋白质
19kcal
能量
钾12.4mg
磷304mg
钙51mg
铜0.12mg
铁0.55mg
镁1.4mg
钠18mg
硒0.1μg
锌0.62mg
烟酸1.12mg
维生素B10.07mg
维生素A2μgRE
维生素C7mg
维生素B20.08mg
胆固醇0mg
维生素E0.19mg

食疗与注意

食疗功效
抗癌食品，排毒瘦身，含有丰富的叶酸，有助于胎儿大脑发育
适宜人群
营养学家和素食人士，孕妇

地理标志详情

登记年份
2017 年
证书持有人
莒县绿芦笋标准化种植联合会
登记编号
AGI02201

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

莒县绿芦笋

莒县绿芦笋

GI
山东日照市

粗细均匀、颜色嫩绿、包头紧实、营养丰富等特定品质。

官方公告 第646号（2025-10-09）

主要产地

山东省

芦笋（学名：Asparagus officinalis）又名石刁柏，为天門冬科天門冬屬多年生開花草本植物。像它的表兄弟韭、蔥、蒜，它一度被歸入百合科。

山东省日照市莒县

粗细均匀、颜色嫩绿、包头紧实、营养丰富等特定品质。