肉禽蛋河北
井陉黑猪肉
肉质鲜美、色泽光亮而鲜红，切面纹理紧致，黑猪肉切面红肌纤维多，肉色呈高档牛肉色；大理石文理分明、脂肪沉积较好；肌肉拉力和肌纤维横向延展率更高，口感上瘦肉部分肌纤维丰富，吃起来味道鲜美有嚼劲，肥肉部分味道香而不腻，口感上有明显的油滑感，具有井陉黑猪肉独特的风味。
社区内容置信度 70%
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
法定产区
井陉县现辖行政区域
登记凭证
- GIM 商标
- 35960017
上市与选购时间
不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。
官方品质指标
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基本介绍
井陉黑猪肉，河北石家庄市特产，国家地理标志GIM登记产品。肉质鲜美、色泽光亮而鲜红，切面纹理紧致，黑猪肉切面红肌纤维多，肉色呈高档牛肉色；大理石文理分明、脂肪沉积较好；肌肉拉力和肌纤维横向延展率更高，口感上瘦肉部分肌纤维丰富，吃起来味道鲜美有嚼劲，肥肉部分味道香而不腻，口感上有明显的油滑感，具有井陉黑猪肉独特的风味。
外观与品质
地理标志产品
共 1 个产地注册的地理标志产品
主要产地
河北石家庄市
肉质鲜美、色泽光亮而鲜红，切面纹理紧致，黑猪肉切面红肌纤维多，肉色呈高档牛肉色；大理石文理分明、脂肪沉积较好；肌肉拉力和肌纤维横向延展率更高，口感上瘦肉部分肌纤维丰富，吃起来味道鲜美有嚼劲，肥肉部分味道香而不腻，口感上有明显的油滑感，具有井陉黑猪肉独特的风味。
食材问答与选购烹饪指引
基于官方地理标志登记数据与证据链整理
「井陉黑猪肉」是什么食材？有哪些别名？▾
「井陉黑猪肉」属于肉禽蛋，核心优势产区包含河北。井陉黑猪肉，河北石家庄市特产，国家地理标志GIM登记产品。肉质鲜美、色泽光亮而鲜红，切面纹理紧致，黑猪肉切面红肌纤维多，肉色呈高档牛肉色；大理石文理分明、脂肪沉积较好；肌肉拉力和肌纤维横向延展率更高，口感上瘦肉部分肌纤维丰富，吃起来味道鲜美有嚼劲，肥肉部分味道香而不腻，口感上有明显的油滑感，具有井陉黑猪肉独特的风味。