GI河北石家庄市综合评分 85
井陉黑猪肉
肉质鲜美、色泽光亮而鲜红，切面纹理紧致，黑猪肉切面红肌纤维多，肉色呈高档牛肉色；大理石文理分明、脂肪沉积较好；肌肉拉力和肌纤维横向延展率更高，口感上瘦肉部分肌纤维丰富，吃起来味道鲜美有嚼劲，肥肉部分味道香而不腻，口感上有明显的油滑感，具有井陉黑猪肉独特的风味。
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
法定产区
井陉县现辖行政区域
登记凭证
- GIM 商标
- 35960017
- 数据编号
- SINOGI08787
上市与选购时间
不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。
官方品质指标
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产地范围
井陉县现辖行政区域
品质特征
肉质鲜美、色泽光亮而鲜红，切面纹理紧致，黑猪肉切面红肌纤维多，肉色呈高档牛肉色；大理石文理分明、脂肪沉积较好；肌肉拉力和肌纤维横向延展率更高，口感上瘦肉部分肌纤维丰富，吃起来味道鲜美有嚼劲，肥肉部分味道香而不腻，口感上有明显的油滑感，具有井陉黑猪肉独特的风味。
注册登记信息
GIM 商标35960017
常见问答与鉴别指引
基于官方地理标志登记数据与证据链整理
「井陉黑猪肉」的地理标志保护产地范围是哪里？▾
「井陉黑猪肉」官方核定的地理标志保护产区范围为：井陉县现辖行政区域（行政归属于河北 石家庄市）。在此法定保护范围之外生产的产品，不得使用该地理标志专用名称与专用标志。
「井陉黑猪肉」具有哪些独特的品质特征与风味？▾
【感官品质】：肉质鲜美、色泽光亮而鲜红，切面纹理紧致，黑猪肉切面红肌纤维多，肉色呈高档牛肉色；大理石文理分明、脂肪沉积较好；肌肉拉力和肌纤维横向延展率更高，口感上瘦肉部分肌纤维丰富，吃起来味道鲜美有嚼劲，肥肉部分味道香而不腻，口感上有明显的油滑感，具有井陉黑猪肉独特的风味。
「井陉黑猪肉」的官方登记信息与批准标准是什么？▾
「井陉黑猪肉」已纳入国家地理标志保护名录，相关核准登记信息如下：
地理标志证明/集体商标注册号（GIM）：35960017
知识库数据编号：SINOGI08787