肉禽蛋湖北
京山鸡蛋
遐呈绿色，质地厚硬，灯光透视呈微红色；蛋清透亮无异味，蛋黄呈橙黄色至橙色，蛋黄百分比≥32.8%，较普通鸡蛋黄大8%以上，单颗重量在45-50g之间，每100克鸡蛋中蛋白质含量≥15克，较普通鸡蛋高20%，维生素A含量≥0.47毫克，维生素E含量≥5.5毫克，铁含量≥14毫克，锌含量≥6.5毫克，硒含量≥0.15毫克，微量元素含量较普通鸡蛋高2倍以上。
社区内容置信度 70%
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
法定产区
京山市现辖行政区域
登记凭证
- GIM 商标
- 35158350
上市与选购时间
不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。
官方品质指标
当前条目暂无结构化理化指标，可继续查看质量技术要求全文。
基本介绍
京山鸡蛋，湖北荆门市特产，国家地理标志GIM登记产品。遐呈绿色，质地厚硬，灯光透视呈微红色；蛋清透亮无异味，蛋黄呈橙黄色至橙色，蛋黄百分比≥32.8%，较普通鸡蛋黄大8%以上，单颗重量在45-50g之间，每100克鸡蛋中蛋白质含量≥15克，较普通鸡蛋高20%，维生素A含量≥0.47毫克，维生素E含量≥5.5毫克，铁含量≥14毫克，锌含量≥6.5毫克，硒含量≥0.15毫克，微量元素含量较普通鸡蛋高2倍以上。
外观与品质
地理标志产品
共 1 个产地注册的地理标志产品
主要产地
湖北荆门市
遐呈绿色，质地厚硬，灯光透视呈微红色；蛋清透亮无异味，蛋黄呈橙黄色至橙色，蛋黄百分比≥32.8%，较普通鸡蛋黄大8%以上，单颗重量在45-50g之间，每100克鸡蛋中蛋白质含量≥15克，较普通鸡蛋高20%，维生素A含量≥0.47毫克，维生素E含量≥5.5毫克，铁含量≥14毫克，锌含量≥6.5毫克，硒含量≥0.15毫克，微量元素含量较普通鸡蛋高2倍以上。
食材问答与选购烹饪指引
基于官方地理标志登记数据与证据链整理
「京山鸡蛋」是什么食材？有哪些别名？▾
「京山鸡蛋」属于肉禽蛋，核心优势产区包含湖北。京山鸡蛋，湖北荆门市特产，国家地理标志GIM登记产品。遐呈绿色，质地厚硬，灯光透视呈微红色；蛋清透亮无异味，蛋黄呈橙黄色至橙色，蛋黄百分比≥32.8%，较普通鸡蛋黄大8%以上，单颗重量在45-50g之间，每100克鸡蛋中蛋白质含量≥15克，较普通鸡蛋高20%，维生素A含量≥0.47毫克，维生素E含量≥5.5毫克，铁含量≥14毫克，锌含量≥6.5毫克，硒含量≥0.15毫克，微量元素含量较普通鸡蛋高2倍以上。