完整数据蔬菜江西省
井冈竹笋
井冈竹笋为禾本植物毛竹等多种竹的幼苗笋体肥壮，呈圆筒状宝塔形、上尖下圆、中间有节、节短而粗，根部“痣红”。井冈竹笋分为春笋、冬笋两类。春笋为竹子春季生长的嫩笋，外壳淡黄带点粉红，笋肉色白、质嫩、味美；冬笋为竹子冬季生长于地下的嫩茎，外壳色泽黄，笋肉色洁白、质细腻、味鲜美。
登记可信置信度 70%
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
法定产区
井冈山市厦坪镇、鹅岭乡、柏路乡、长坪乡、下七乡、茨坪街办、茅坪乡、黄坳乡。
登记凭证
- AGI
- AGI00778
- PGI 产品
- 2025年第640号公告
上市与选购时间
1、2、3、4、5、12月
官方品质指标
脂肪 0.25%维生素C 9.85～15.63mg/100g粗纤维 0.79%
基本介绍
笋或竹笋，古異名為籜龍，是指由竹子的根茎上的芽苞发育成嫩茎秆的部分。還沒有完全從地底下長出來時，以及刚刚出土仍未木质化的部分可作為蔬菜食用；若继续生长即成为竹秆。
外观与品质
选购与储存
烹饪与搭配
未提及具体烹饪方法
营养成分
每100g可食部（竹笋(鲜）） · 数据来源：中国食物成分表
3.6g
碳水化合物
0.2g
脂肪
2.6g
蛋白质
23kcal
能量
钾0.4
磷389
钙64
铜1.14
铁0.33
镁0.5
钠1
硒0.09
锌0.04
烟酸0.6
维生素B10.08
维生素C5
维生素B20.08
胆固醇0
膳食纤维1.8
维生素E0.05
食疗与注意
食用注意
未提及具体食用注意
地理标志详情
- 登记年份
- 2011 年
- 证书持有人
- 井冈山市井天竹笋培植专业合作社
- 保护面积
- 4,000 公顷
- 年产量
- 109 吨
- 登记编号
- AGI00778
地理标志产品
共 1 个产地注册的地理标志产品
主要产地
江西省
笋或竹笋，古異名為籜龍[1]，是指由竹子的根茎上的芽苞发育成嫩茎秆的部分。還沒有完全從地底下長出來時，以及刚刚出土仍未木质化的部分可作為蔬菜食用；若继续生长即成为竹秆。
江西省吉安市井冈山市
井冈竹笋为禾本植物毛竹等多种竹的幼苗笋体肥壮，呈圆筒状宝塔形、上尖下圆、中间有节、节短而粗，根部“痣红”。井冈竹笋分为春笋、冬笋两类。春笋为竹子春季生长的嫩笋，外壳淡黄带点粉红，笋肉色白、质嫩、味美；冬笋为竹子冬季生长于地下的嫩茎，外壳色泽黄，笋肉色洁白、质细腻、味鲜美。