完整数据蔬菜浙江省
缙云茭白
茭体呈纺锤形，茭体粗细均匀，个大，茭肉长18~20厘米，茭肉胸径3.6~4.8厘米，重约90~120克；茭体表皮光滑、光亮，肉质莹白如玉、肥厚、致密，口感鲜嫩、细脆略带甘甜，甘甜中有一股淡淡的清香。
登记可信置信度 70%
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
法定产区
丽水市缙云县现辖行政区域
登记凭证
- AGI
- AGI02682
- PGI 产品
- 2025年第640号公告
上市与选购时间
不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。
官方品质指标
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基本介绍
余姚茭白是浙江省宁波市余姚市的特产。余姚茭白历经多年选育，具有出苗早、孕茭早、个体大、肉质嫩、品质优、产量高的特点。余姚茭白获国家地理标志证明商标。余姚种植茭白历史悠久，据河姆渡遗址考证早在七千年前己有野生茭白生长，在姚东低洼地区历来有种植茭白的习惯。2001年7月，河姆渡镇被农业部命名为“中国茭白之乡”。地处浙东沿海的余姚，气候温暖湿润，阳光充足，雨量充沛，这一切都为茭白的生长带来了有利条件，而余姚茭白亦不负盛名，个大、肉嫩、口味较糯带甜，即使清炒都风味十足。它有个更重要的品性就是气味清新，质地绵软，可以和多数荤料来配，不夺味。
外观与品质
选购与储存
烹饪与搭配
食疗与注意
食用注意
若是有异味，可能经过药水浸泡，建议不要购买；买回来的茭白切开后，有时会发现里面长着黑点，于是很多人就认为是坏了，丢掉不吃。其实这是一种寄生在茭白里面的真菌长出来的孢子，有这种名为“菰黑穗菌”的真菌是很正常的。如果没有这种真菌，茭白就不会长得这么胖。等茭白老了以后真菌也就会老，开始长孢子，就是这些黑点。这些黑点对人体健康是没有影响的
地理标志详情
- 登记年份
- 2019 年
- 证书持有人
- 缙云县蔬菜协会
- 保护面积
- 2,400 公顷
- 登记编号
- AGI02682
地理标志产品
共 1 个产地注册的地理标志产品
主要产地
浙江省
缙云茭白产地
浙江省丽水市缙云县
缙云茭白产地