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江永香米完整数据
粮食湖南省

江永香米

江永香米米粒椭圆形、长宽比1.8-2.2，质地饱满，呈玉色，半透明，有清香。米饭香味浓，光泽油亮，胶稠、有嚼劲，适口性好，冷饭质地好、不回生。

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选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

湖南省江永县现辖行政区域

登记凭证
AGI
AGI02413
PGI 产品
2025年第640号公告
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标

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味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

江永香米，湖南省特产，全国农产品地理标志登记产品（2018年登记）。江永香米米粒椭圆形、长宽比1.8-2.2，质地饱满，呈玉色，半透明，有清香。米饭香味浓，光泽油亮，胶稠、有嚼劲，适口性好，冷饭质地好、不回生。

外观与品质

品质特征
江永香米米粒椭圆形、长宽比1.8-2.2，质地饱满，呈玉色，半透明，有清香。米饭香味浓，光泽油亮，胶稠、有嚼劲，适口性好，冷饭质地好、不回生。
风味口感
中东乳香风味，也或者是印度风味
可食部位
种子

选购与储存

选购要点
品质最优质的芳香风味；在购买前要先闻一下气味；好的藏红花呈深红色，叫作西班牙库藏红化的储行；搭配各种风味鸡肉、鱼肉、巧克力、香草、印度香米等
储存保鲜
至少可以保存2~3年

烹饪与搭配

制作出松软的米饭的秘诀是将大米中多余的淀粉漂洗干净，并且在煮的过程中不要搅拌，在上桌之前短暂地闷一会，让热气挥发
经典菜谱
肉饭（basic pilaf）；西班牙肉菜饭（Paella rice）

营养成分

每100g可食部（香米） · 数据来源：中国食物成分表

77.2g
碳水化合物
0.7g
脂肪
8.4g
蛋白质
342kcal
能量
钾112mg
磷58mg
钙3mg
铜0.13mg
铁0.2mg
镁7mg
锰0.8mg
钠1.8mg
硒4.09μg
锌1.85mg
烟酸0.42mg
维生素B10.03mg
维生素A0μgRE
维生素C0mg
维生素B20.02mg
胆固醇0mg

地理标志详情

登记年份
2018 年
证书持有人
江永县桃川洞名特优新产品开发区管理委员会
登记编号
AGI02413

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

江永香米

江永香米

GI
湖南永州市

江永香米米粒椭圆形、长宽比1.8-2.2，质地饱满，呈玉色，半透明，有清香。米饭香味浓，光泽油亮，胶稠、有嚼劲，适口性好，冷饭质地好、不回生。

官方公告 第640号（2025-08-13）

主要产地

湖南省

江永香米产地

湖南省永州市江永县

江永香米米粒椭圆形、长宽比1.8-2.2，质地饱满，呈玉色，半透明，有清香。米饭香味浓，光泽油亮，胶稠、有嚼劲，适口性好，冷饭质地好、不回生。